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王士雄(1806～1867)，字孟英，浙江海宁人，曾移居杭州、上海。少时家贫，精心研究医学，着有《随息居饮食谱》、《霍乱论》、《王氏医案》、《潜斋医学丛书》、《温热经纬》等十多部着作。 《温热经纬》是王氏的代表作，也集中记载了他对温热病的认识与经验。他以内经、仲景学说为经，吸取叶天士、薛生白等观念为纬，结合自身经验写成。 他明确提出“新感”、“伏邪”两大辨证纲领，充实并发挥了温病发病机理和辨证施治理论。 王孟英温病代表方剂 王氏连朴饮《随息居重订霍乱论》 制厚朴6g，姜汁炒黄连3g，石菖蒲3g，制半夏3g，炒香豉9g，焦山栀9g，芦根60g，水煎服。 此方能清热化湿，行食涤痰，调和肠胃。治霍乱，湿热阻滞肠胃、呕吐泄泻、胸闷，不思饮食，舌苔黄腻者甚效。 现亦用于急性肠胃炎、伤寒等疾病，若出现以上症状，均有效。 甘露消毒丹《温热经纬》 滑石、茵陈、淡黄芩、石菖蒲、川贝母、木通、藿香、射干、连翘、薄荷、白豆蔻研末成丸。每服9g。 王氏原为治湿温时疫主方。 凡湿温疫疠见发热倦怠、胸闷腹胀、咽肿、发黄、癍疹、头面肿胀、口渴、便闭溲赤、吐泻疟痢，等症。凡舌苔淡白或厚腻或干黄者，暑湿时邪尚在气分，本方极效。 临床广泛用于传染性肝炎、乙肝、腮腺炎、流感、咽炎，眼、耳、鼻喉炎、尿感、急性肠胃炎、肠伤寒等证。 (木通应该用无毒的毛莨科川木通) 王孟英的食疗代表方 王孟英不但擅长治疗温病与内伤杂病，受曾祖父王学权影响，还深入研究食疗，编纂《随息居饮食谱》。“随息居”王孟英晚年上海的斋名。 全书收集日常食物330种，每种食物的性味、功能及其医疗用途、禁忌均详细论述，是中医历史上有名的食疗著作。 举几个例子： 1，青龙白虎饮： 由橄榄、生莱菔(即萝卜)组成。 功效：橄榄色青，清足厥阴内寄之火风，而靖其上腾之焰;莱菔色白，化手太阴外来之燥热而肃其下行之气，合而为剂，消经络留滞之痰，解膏粱鱼面之毒。 主治：各种喉疾。 用法：用以代茶饮，则龙驯虎伏，脏腑清和。 2，玉芝丸： 猪肚一具，洗净，以莲子去心，入肚内，水煎糜烂，收干，捣为丸服。 凡胃气薄弱者，常服本丸，能令人肥健。 3，苡米粥： 生苡米洗净晒干、碾碎，与陈粳米同入砂锅内，加水煮成稀粥，每日早晚餐顿服。 苡米甘淡微寒，既不伤脾又不滋腻，有健脾补肺之效;陈粳米气薄味淡，补脾养胃，除烦止渴，下行利尿。 二者合为粥，有健脾胃、清肺热，下利肠胃湿浊的疗效。 4，雪羹汤： 由荸荠、海蛰二味组成。 治肝经热厥，少腹攻冲作痛。 功效：清热化痰，行瘀消食。 主治：痰热内蕴，瘀滞食阻，哮喘胸痞，腹痛，胀满便秘，滞下疳疸等证。 5，桑椹膏： 熟桑椹，此布滤取汁，瓷器熬成膏收之，每日白汤或醇酒调服一匙。 老年服之，长精神，健步履，息虚风，靖虚火。 桑椹亦可生啖，宜微盐拌食。 可饮汁，或曝干为末，久久服之，须发不白。 6，枇杷叶： 宜以夏前采叶，刷毛洗净，切碎，净锅炒燥，入瓶密收，用以代茶常饮，可免时气沾染，真妙法也。 7，茶叶蛋： 鸡蛋，新下者良。带壳略煮之后，将壳击碎，再入瓷罐内，多加粗茶叶，同煨三日，茶汁既入，蛋亦熟透，剥壳食之，色黑而味香美，不甚闭滞也。 有补血、安胎、镇心之功。 其他如“天生甘露饮”(梨汁)、“天生复脉汤”(甘蔗汁)、“天生白虎汤”(西瓜汁)、加味三豆饮等，均为后人广为采用，王孟英提供的这些素材，如今都可以加工成饮料、保健食品、药膳及民间小吃。 此外，王氏医案中记录的食疗经验甚多，为研讨王氏在食疗方面的贡献提供了丰富的资料，为现代中医食疗学的建立奠定了基础。 |
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