开胃酸辣汤

用料：香菇4朵、木耳4朵、西红柿1个、嫩豆腐100g、金针菇30g、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱花适量、水淀粉稀一点、白胡椒粉半勺、盐适量、醋2勺、香油1勺。

做法：

1、准备以上材料如图切配，鸡蛋打散；

2、热锅倒入油西红柿丁炒软出汁，最好去皮；

3、冷水倒入锅里加入火腿肠，香菇，木耳丝金针菇嫩豆腐煮开；

4、倒入白胡椒粉，陈醋搅拌均匀，泼入水淀粉；

5、淋入蛋液定型后关火；

6、加入食盐葱花香油调味即可出锅完成~