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相信在小时候大家都会被教导过要多吃蔬菜，这个确实是很有必要的，从营养的角度而言，多吃蔬菜可以补充维生素等营养成分，成人每天一般摄入蔬菜应当在300-500g左右，这样才是合理的饮食搭配，不过在蔬菜的选择上也是有所讲究的。 
大家都知道，蔬菜是有许多种类许多不同颜色的，在选择上，深色的蔬菜应当占一半，什么是深色蔬菜呢，就是指红色、紫色、深绿色等常的颜色，例如西红柿、西兰花、芥蓝等蔬菜就是深色蔬菜 
各种不同颜色的蔬菜都各有特色，例如绿叶蔬菜富含叶酸，叶酸对于孕妇而言相当重要，很多孕妇都需要补充叶酸，绿叶蔬菜也含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁、钙、锌等微量元素；而红色例如西红柿就富含番茄红素、维生素等等，所以在蔬菜颜色的选择上，最好是要丰富多样，不要仅仅局限于一种，要多种一起食用这才是营养健康的吃法。 |
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