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中国最好的橙子在哪?江西人:你快来!

2021-11-25  地道风物



让一让,全世界最甜的橙子来了!

如果冬天有果香,那必须是橙子味的

大概10月份,北方霜风四起、南方依旧酷热之际,橙子就争先恐后地上摊,垒成一座座黄中带青的“橙墙”,招摇着让你用舌尖下注——赢了,自然是颗好橙;输了,就把你酸得面目全非,嘶嘶声直冲天灵盖,果然心急就没“橙意”……

 

又香又甜的好橙子,是不怕晚的。

 

懂行的水果猎人,必须耐得住寂寞。待到11月中旬,甜橙中的王者——脐橙上市,所有的橙子都得靠边。它顶着肚脐招摇过市,走到哪都宣告着:寒风中,我来了,带着暖意与甜味来了。

 

如果冬天是甜的,一定是脐橙给的。

摄影/李若渔

 

中国,柑橘的故乡,橙子的帝国,为何偏偏是这位长了肚脐眼的怪橙子,夺下了橙界宝座?我们都知道,最好的脐橙在赣南,这里究竟有什么魔力,能长出这位人间最好的橙子?

🍊赣州的冬天,是橙子味的🍊

江西,简称“赣”。这个名字,源于赣江,它是一条几乎纵贯了江西全境的河。从赣江下游的鄱阳湖起,一路溯流而上,直抵其两大支流的交汇处,便是客家人的聚居地——赣州

赣州,一市邻三省,四面皆是山。

制图/孙璐

它是个大型地级市,面积占江西四分之一、人口占全省五分之一,与省会南昌并称“江西双子星”。这些年,赣州声名日盛——省里的人,感叹于它强大的经济增幅,连续多年拿了省冠军;省外的人,则被赣南脐橙的香甜多汁深深折服,吃得欲罢不能。

冬天来赣州的人,除了吃不完的橙子,还会醉心于当地连绵不断、云雾缭绕的群山。这里活像一幅画,空气常年湿润,氤氲出一幕幕仙气缠绵,再被漫山遍野的黄橙点缀,简直就是绝世容颜


  

赣南地区,山清水秀,橙园遍布。

摄影/李若渔

是的,整个赣州,如同生长在山水襁褓之中:东有武夷山脉,西有罗霄山,南有九连山,北有于山,山地丘陵将赣州盆地紧紧包围;章水、贡水穿城而过,与数十条支流汇成赣江,穿越群山、浩浩荡荡向北流,直入鄱阳湖,大江东去浪淘尽

有山有水,气候湿润,冬季少霜,夏季温和。这样的地方,简直就是脐橙的天然土壤

这片脐橙园,就是赣南人民的水果自信。

摄影/杨天鑫

 

对赣州人而言,脐橙就是金光四射的水果自信。赣南脐橙,中国国家地理标志保护产品,名列《中欧地理标志协定》之中;这里的脐橙,年产量达百万吨,占世界前三;赣南也是全国最大的脐橙主产区,每逢11月采收季,整个赣南地区,都是橙子的香味。

具体有多香呢?许多城市都有“城乡大道”,只是在赣南,写做“橙香大道”,而它正是山区橙子进城的主干道之一。一颗颗金灿灿的脐橙,每年冬天都在这条大道上奔驰,让橙香飞进世界各地的果篮里。就问你,够不够香气四溢?

 

中国独有的好味道很多,

赣南脐橙是其中之一。

 

香水一样,脐橙香也分前中后调。拿起橙子初闻,是精油般的芳香;若是刚采摘的脐橙,还自带一身树叶清新,这是前调。拨开,橙皮中富含芳香烃便四散奔走,一时间满屋橙香,令人舌底生津,这是中调

最后,用手掰开鲜黄色的果肉,轻咬一口,甜蜜的汁液便溢满了整个口腔,任由它拨动你的舌尖,唇齿间全是脐橙的甜香味,这是后调。三重香味相互叠加,互为表里,这便是赣南地区最自然、最珍贵、最无与伦比的味道

 

别再说江西只有辣味了,

冬天,它就是橙子味的。

 

🍊为什么赣南的脐橙这么甜?🍊

这世上只有两种人:没吃过脐橙的,以及吃过且甜得无法自拔的。

 

没吃过脐橙,人生必定不太完整。

摄影/朱梦菲

 

我清楚记得,头一回吃脐橙,自己还是个中二少年。我眼见那怪异的“肚脐眼”,左一句变异染色体,右一句人类没救了,有眼的橙子怎么能吃呢……然后,一口下去,真香,从此得了没有脐橙就无法过冬的病

甜,太甜了,甜得妈都不认识了(老妈抢橙子抢不过我,对此极为愤怒)。这赣南脐橙,怎么就这么甜,让你根本管不住嘴呢?脐橙微微一笑,轻轻说道:我是留学归来的游子,不甜一点怎么行?

 

从远东到新世界,再回到故土,

脐橙,橙子界的航海家是也。

摄影/朱梦菲

 

中国,柑橘类水果的故乡。子孙满堂的柑橘们,都有三位太上老祖:香橼、橘子、柚子,它们相互杂交、演化,就成了枝繁叶茂的柑橘家族

国内原本是没有脐橙的。它的中国先祖叫“雪柑”,也叫广桔,原产广东潮汕地区。明代,雪柑被葡萄牙商人从澳门带回欧洲,称为“亚洲甜橙”,在地中海沿岸广泛种植;殖民时代,它又被葡萄牙人带往南美,在巴西生长。

 

全球化这件事情,橙子可是有发言权的。

 

1820年,巴西的甜橙发生芽变,有了“肚脐”;芽变后的橙子不生籽,口感也大为改善。上世纪二三十年代,脐橙随着商人脚步重返故土,只是它一身娇弱,对环境和栽培技术的要求很高,在当时难以普及。

直到1971年,第一批脐橙树苗引种赣南,它的香甜气息,才迎来了真正的机遇。

 

“留学归来”的脐橙,需要一段适应期。

摄影/李若渔

 

赣南,地处北纬24.35°- 32.36°之间的“脐橙带”,属于典型的亚热带湿润季风气候,春早、夏长、秋短、冬暖,光照充足、雨量充沛、无霜期长、雨热同季,9~11月昼夜温差大,极其有利于脐橙果实的糖分积累,简直是为它量身定做的产区。

光有气候还不够。赣南山区,以红土丘陵为主,土层深厚且疏松透气,还富含多种微量稀土元素——对,赣州是中国稀有金属之都,微量的稀土对脐橙的香气生成、提高甜度等,有着不可替代的作用。

一颗甜美的脐橙,改变了赣州的命运。

摄影/李若渔

 

得天独厚的自然环境,加上赣南人民的勤劳精神,最终成就了这颗“留学归来”的脐橙,它也成为了赣南脱贫致富的支柱——2020年,赣南脐橙以678.34亿元的品牌价值,成为中国水果类的头牌;同年,当地有7个贫困县(区),在一片橙香中“摘帽”。

赣州,在橙香中带着满身金黄,向前走了一大步

 

真正的甜,不只在舌尖,更在心里。

图/视觉中国

 

光有甜度还不够。赣南脐橙品种众多,其中更有王者般的存在——17.5°橙

这颗17.5°橙,改良自赣南最好的品种:纽荷尔脐橙。它的外观呈椭圆状,果皮橙红鲜亮,质感光洁细腻,切开便汁水横溢;它的酸度低、甜度高,鲜食自不必说,更是绝佳的果汁原料;最惊艳的是它独有的香气,还没切开便沁香四溢,撩拨你的鼻尖与味蕾

 

一个不当心,吃了17.5°橙,

从此其他橙子是路人……

 

那么问题来了:这颗脐橙之王,是什么来头?

🍊好橙子,生生不息🍊

17.5°橙,是以现代科技加辛勤汗水,以及一点甜蜜愿景,共同浇灌而成的。

故事从2007年开始。在走遍无数柑橘产地后,17.5°橙之父——农夫山泉,最终选择落户赣州,全力投入脐橙产业。这里有亚洲最大的脐橙工厂,和最高效的鲜果分选线;每年产季,这里就是制造甜蜜的工厂,一颗颗优秀的17.5°橙从这里走出,连空气都是橙子味的。


好橙子,很天然,也很高科技。

前人开荒,后人吃橙,甜蜜工厂也不是一天建成的。尽管赣州占尽了橙子的天时地利,17.5°橙的产业之路,却是一路风雨。

比如,如今成片的17.5°合作橙园,当年都是荒山,土壤虽厚,但有机质含量并不高。要想种橙子,就要去开荒;还得结合当地土质,以现代技术配置有机肥料,认认真真养土几年;此后,更要修建沟渠、做好水土保障。换句话说,不是插根树苗就能坐等收成。

赣州多山,开垦可不是一件容易事。

开山养土以后,第二步是嫁接果苗,辛勤培育。一颗脐橙果苗,从种下到挂果,至少得等到第七年,才能结出口味适宜的橙子,期间还要经历生死考验——2012年,赣南曾发生柑橘黄龙病,造成橙树大面积枯死,2016年才基本解决。这些,还没算上生长期的风吹雨打

“九死一生”后,被摘下的橙子还得“过五关斩六将”:每年11月,大量优秀的原橙进入农夫山泉工厂,通过高科技进行“选美大赛”

 

美好的橙子,背后都是深厚的功夫。

 

首先,每颗橙子要拍40张照片,全面检测颜值;其次,它们要经过一系列黑科技,检测橙子的糖度、酸度等,既不破坏颜值,更要看清灵魂。最终,颜值满分又灵魂甜美的橙子,会被打上专属的身份标签;每10颗优秀的赣南脐橙,只有3颗能被选为17.5°橙。

是的,每颗能甜到你灵魂开花的17.5°橙,都是一路披荆斩棘、身强体壮、皮薄心甜还多汁的橙界佼佼者

 

一瓶NFC橙汁,等于三颗半新鲜橙子。

 

美好的橙子,离不开辛勤农人的悉心培育;橙中翘楚,更需要现代科技的全面加持。17.5°橙,从研发到上市,整整用了九年,最终蜚声国际。中国农业现代化的背后,是一群默默无闻的人,他们大道无形,他们功不可没

这,就是人和,比天时地利更重要。对于赣南人而言,脐橙虽小,又何止是一种水果?它是故乡的纽带,是致富的密码,更是客家人永不服输的勇气。是的,小小一颗橙子,承载着他们生生不息的精神,与冲出山峦、拥抱世界的期望

 

别再说农夫山泉有点甜了,

它也可以是橙子味的,更甜。

 

前面我们说了,赣州“一市邻三省,四面皆是山”,交通是当地发展最大的桎梏。随着高铁时代来临,赣南地区也迎来了新的机会——2016年,直通深圳的赣深高铁开工,预计2021年底通车。这17.5度橙香,正在向全世界发出邀请,请你来产地摘橙子。

赣南脐橙,天下第一。它终将以全新的姿态,踏着消费升级的东风,在农夫山泉与现代科技的助力下,打一场翻身仗,走向更广阔的舞台。等着瞧吧,最甜的橙子马上就来

中国农业现代化,需要品牌与科技的全面助力;

愿山峦簇拥的赣州,早日在橙香中“突围”成功。


文 | 水水

图片编辑 | 王家乐 

地图编辑 | 孙璐
封图 | 视觉中国

本文系【地道风物】原创内容

文中图片未标注来源者,为农夫山泉17.5°橙提供

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