 让一让，全世界最甜的橙子来了！ 大概10月份，北方霜风四起、南方依旧酷热之际，橙子就争先恐后地上摊，垒成一座座黄中带青的“橙墙”，招摇着让你用舌尖下注——赢了，自然是颗好橙；输了，就把你酸得面目全非，嘶嘶声直冲天灵盖，果然心急就没“橙意”…… 又香又甜的好橙子，是不怕晚的。 懂行的水果猎人，必须耐得住寂寞。待到11月中旬，甜橙中的王者——脐橙上市，所有的橙子都得靠边。它顶着肚脐招摇过市，走到哪都宣告着：寒风中，我来了，带着暖意与甜味来了。 如果冬天是甜的，一定是脐橙给的。 摄影/李若渔 中国，柑橘的故乡，橙子的帝国，为何偏偏是这位长了肚脐眼的怪橙子，夺下了橙界宝座？我们都知道，最好的脐橙在赣南，这里究竟有什么魔力，能长出这位人间最好的橙子？  江西，简称“赣”。这个名字，源于赣江，它是一条几乎纵贯了江西全境的河。从赣江下游的鄱阳湖起，一路溯流而上，直抵其两大支流的交汇处，便是客家人的聚居地——赣州。  赣州，一市邻三省，四面皆是山。 制图/孙璐 它是个大型地级市，面积占江西四分之一、人口占全省五分之一，与省会南昌并称“江西双子星”。这些年，赣州声名日盛——省里的人，感叹于它强大的经济增幅，连续多年拿了省冠军；省外的人，则被赣南脐橙的香甜多汁深深折服，吃得欲罢不能。 冬天来赣州的人，除了吃不完的橙子，还会醉心于当地连绵不断、云雾缭绕的群山。这里活像一幅画，空气常年湿润，氤氲出一幕幕仙气缠绵，再被漫山遍野的黄橙点缀，简直就是绝世容颜。  赣南地区，山清水秀，橙园遍布。 摄影/李若渔 是的，整个赣州，如同生长在山水襁褓之中：东有武夷山脉，西有罗霄山，南有九连山，北有于山，山地丘陵将赣州盆地紧紧包围；章水、贡水穿城而过，与数十条支流汇成赣江，穿越群山、浩浩荡荡向北流，直入鄱阳湖，大江东去浪淘尽。 有山有水，气候湿润，冬季少霜，夏季温和。这样的地方，简直就是脐橙的天然土壤。  这片脐橙园，就是赣南人民的水果自信。 摄影/杨天鑫 对赣州人而言，脐橙就是金光四射的水果自信。赣南脐橙，中国国家地理标志保护产品，名列《中欧地理标志协定》之中；这里的脐橙，年产量达百万吨，占世界前三；赣南也是全国最大的脐橙主产区，每逢11月采收季，整个赣南地区，都是橙子的香味。 具体有多香呢？许多城市都有“城乡大道”，只是在赣南，写做“橙香大道”，而它正是山区橙子进城的主干道之一。一颗颗金灿灿的脐橙，每年冬天都在这条大道上奔驰，让橙香飞进世界各地的果篮里。就问你，够不够香气四溢？
中国独有的好味道很多， 赣南脐橙是其中之一。 与香水一样，脐橙香也分前中后调。拿起橙子初闻，是精油般的芳香；若是刚采摘的脐橙，还自带一身树叶清新，这是前调。拨开，橙皮中富含芳香烃便四散奔走，一时间满屋橙香，令人舌底生津，这是中调。 最后，用手掰开鲜黄色的果肉，轻咬一口，甜蜜的汁液便溢满了整个口腔，任由它拨动你的舌尖，唇齿间全是脐橙的甜香味，这是后调。三重香味相互叠加，互为表里，这便是赣南地区最自然、最珍贵、最无与伦比的味道。
别再说江西只有辣味了， 冬天，它就是橙子味的。  这世上只有两种人：没吃过脐橙的，以及吃过且甜得无法自拔的。
没吃过脐橙，人生必定不太完整。 摄影/朱梦菲 我清楚记得，头一回吃脐橙，自己还是个中二少年。我眼见那怪异的“肚脐眼”，左一句变异染色体，右一句人类没救了，有眼的橙子怎么能吃呢……然后，一口下去，真香，从此得了没有脐橙就无法过冬的病。 甜，太甜了，甜得妈都不认识了（老妈抢橙子抢不过我，对此极为愤怒）。这赣南脐橙，怎么就这么甜，让你根本管不住嘴呢？脐橙微微一笑，轻轻说道：我是留学归来的游子，不甜一点怎么行？
从远东到新世界，再回到故土， 脐橙，橙子界的航海家是也。 摄影/朱梦菲 中国，柑橘类水果的故乡。子孙满堂的柑橘们，都有三位太上老祖：香橼、橘子、柚子，它们相互杂交、演化，就成了枝繁叶茂的柑橘家族。 国内原本是没有脐橙的。它的中国先祖叫“雪柑”，也叫广桔，原产广东潮汕地区。明代，雪柑被葡萄牙商人从澳门带回欧洲，称为“亚洲甜橙”，在地中海沿岸广泛种植；殖民时代，它又被葡萄牙人带往南美，在巴西生长。 全球化这件事情，橙子可是有发言权的。 1820年，巴西的甜橙发生芽变，有了“肚脐”；芽变后的橙子不生籽，口感也大为改善。上世纪二三十年代，脐橙随着商人脚步重返故土，只是它一身娇弱，对环境和栽培技术的要求很高，在当时难以普及。 直到1971年，第一批脐橙树苗引种赣南，它的香甜气息，才迎来了真正的机遇。
“留学归来”的脐橙，需要一段适应期。 摄影/李若渔 赣南，地处北纬24.35°- 32.36°之间的“脐橙带”，属于典型的亚热带湿润季风气候，春早、夏长、秋短、冬暖，光照充足、雨量充沛、无霜期长、雨热同季，9～11月昼夜温差大，极其有利于脐橙果实的糖分积累，简直是为它量身定做的产区。 光有气候还不够。赣南山区，以红土丘陵为主，土层深厚且疏松透气，还富含多种微量稀土元素——对，赣州是中国稀有金属之都，微量的稀土对脐橙的香气生成、提高甜度等，有着不可替代的作用。
一颗甜美的脐橙，改变了赣州的命运。 摄影/李若渔 得天独厚的自然环境，加上赣南人民的勤劳精神，最终成就了这颗“留学归来”的脐橙，它也成为了赣南脱贫致富的支柱——2020年，赣南脐橙以678.34亿元的品牌价值，成为中国水果类的头牌；同年，当地有7个贫困县（区），在一片橙香中“摘帽”。 赣州，在橙香中带着满身金黄，向前走了一大步。 光有甜度还不够。赣南脐橙品种众多，其中更有王者般的存在——17.5°橙。 这颗17.5°橙，改良自赣南最好的品种：纽荷尔脐橙。它的外观呈椭圆状，果皮橙红鲜亮，质感光洁细腻，切开便汁水横溢；它的酸度低、甜度高，鲜食自不必说，更是绝佳的果汁原料；最惊艳的是它独有的香气，还没切开便沁香四溢，撩拨你的鼻尖与味蕾。
一个不当心，吃了17.5°橙， 从此其他橙子是路人…… 那么问题来了：这颗脐橙之王，是什么来头？
🍊好橙子，生生不息🍊 17.5°橙，是以现代科技加辛勤汗水，以及一点甜蜜愿景，共同浇灌而成的。 故事从2007年开始。在走遍无数柑橘产地后，17.5°橙之父——农夫山泉，最终选择落户赣州，全力投入脐橙产业。这里有亚洲最大的脐橙工厂，和最高效的鲜果分选线；每年产季，这里就是制造甜蜜的工厂，一颗颗优秀的17.5°橙从这里走出，连空气都是橙子味的。
好橙子，很天然，也很高科技。 前人开荒，后人吃橙，甜蜜工厂也不是一天建成的。尽管赣州占尽了橙子的天时地利，17.5°橙的产业之路，却是一路风雨。 比如，如今成片的17.5°合作橙园，当年都是荒山，土壤虽厚，但有机质含量并不高。要想种橙子，就要去开荒；还得结合当地土质，以现代技术配置有机肥料，认认真真养土几年；此后，更要修建沟渠、做好水土保障。换句话说，不是插根树苗就能坐等收成。
赣州多山，开垦可不是一件容易事。 开山养土以后，第二步是嫁接果苗，辛勤培育。一颗脐橙果苗，从种下到挂果，至少得等到第七年，才能结出口味适宜的橙子，期间还要经历生死考验——2012年，赣南曾发生柑橘黄龙病，造成橙树大面积枯死，2016年才基本解决。这些，还没算上生长期的风吹雨打。 “九死一生”后，被摘下的橙子还得“过五关斩六将”：每年11月，大量优秀的原橙进入农夫山泉工厂，通过高科技进行“选美大赛”。
美好的橙子，背后都是深厚的功夫。 首先，每颗橙子要拍40张照片，全面检测颜值；其次，它们要经过一系列黑科技，检测橙子的糖度、酸度等，既不破坏颜值，更要看清灵魂。最终，颜值满分又灵魂甜美的橙子，会被打上专属的身份标签；每10颗优秀的赣南脐橙，只有3颗能被选为17.5°橙。 是的，每颗能甜到你灵魂开花的17.5°橙，都是一路披荆斩棘、身强体壮、皮薄心甜还多汁的橙界佼佼者。
一瓶NFC橙汁，等于三颗半新鲜橙子。 美好的橙子，离不开辛勤农人的悉心培育；橙中翘楚，更需要现代科技的全面加持。17.5°橙，从研发到上市，整整用了九年，最终蜚声国际。中国农业现代化的背后，是一群默默无闻的人，他们大道无形，他们功不可没。 这，就是人和，比天时地利更重要。对于赣南人而言，脐橙虽小，又何止是一种水果？它是故乡的纽带，是致富的密码，更是客家人永不服输的勇气。是的，小小一颗橙子，承载着他们生生不息的精神，与冲出山峦、拥抱世界的期望。
别再说农夫山泉有点甜了， 它也可以是橙子味的，更甜。 前面我们说了，赣州“一市邻三省，四面皆是山”，交通是当地发展最大的桎梏。随着高铁时代来临，赣南地区也迎来了新的机会——2016年，直通深圳的赣深高铁开工，预计2021年底通车。这17.5度橙香，正在向全世界发出邀请，请你来产地摘橙子。 赣南脐橙，天下第一。它终将以全新的姿态，踏着消费升级的东风，在农夫山泉与现代科技的助力下，打一场翻身仗，走向更广阔的舞台。等着瞧吧，最甜的橙子马上就来。 中国农业现代化，需要品牌与科技的全面助力； 愿山峦簇拥的赣州，早日在橙香中“突围”成功。
文 | 水水 图片编辑 | 王家乐 本文系【地道风物】原创内容 文中图片未标注来源者，为农夫山泉17.5°橙提供 未经账号授权，禁止随意转载
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