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还记得是在上世纪90年代前后，亲朋好友聚会，总要请到家中，遇到乔迁新居，更是要把餐厅重点布置一下。那时候吃饭，很少人有去饭店的概念。 但是如今，餐厅似乎已经失去了宴请的作用。饭店请客成为常态。这一方面反映了人们对舌尖感觉追求的提高，也反映了生活收入的提高，更重要的一点，说明媳妇们不愿意下厨做饭了。 如果你一定要寻找曾经的回忆，建议来一趟朝鲜，这里的衣食住行，人们似乎在延续着我们曾经走过的轨迹，特别是吃饭这件事上，家里请客就是最高礼节了。 无论是否有钱，朝鲜人的厨房绝对是最干净的。农村和城市都是这样。虽然饭菜不一定丰富，但厨房中的盘子碗碟非常多，码放的非常整齐。 在朝鲜最高档的未来科学家大街小区、黎明街小区、仓田街小区等家庭中，最拿得出手炫耀的就是厨房。对于优秀科学家，房子是分配的，免费提供的标配中，一定有厨房电器。 朝鲜人居家过日子，在城市里，家庭中一般是用煤气做饭，而在农村，则普遍是煤和木柴。 你在朝鲜人的家庭中，是很难发现有新鲜蔬菜或者猪肉储备的，冰箱里面主要是各种味道的泡菜。一般情况下，泡菜加白米饭就是餐桌主角。遇到家中来了重要客人，蔬菜和肉是要临时采购的。数量也不会多，点缀一下餐桌而已。 当然，朝鲜人也很浪漫。在节假日的时候，亲朋好友会一起郊游。中国游客在旅游中，经常能在平壤近郊看到这种聚会的场景。聚餐的菜很简单，但一定要有酒的。朝鲜人无论男女，都喜欢喝酒，不过，他们的白酒度数很低，不到20度的样子。 朝鲜人非常喜欢中国的高度酒，每年一度的中朝商品交易会上，中国白酒一天左右就能全部售罄。 朝鲜山地多平原少，农业种植主要是粮食作物，蔬菜面积并不大。在平壤近郊的合作化农场里，有专门供应平壤的蔬菜大棚，但菜价非常高。因此，更多的普通朝鲜市民还是喜欢吃泡菜。 谁家媳妇好，关键看厨房里的泡菜坛子多不多，看泡菜味道好不好。为了相互提高技艺，每年朝鲜都会举办不同形式的泡菜比赛。 |
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