做灌汤包时，只需加这2种调料，做出来的包子皮薄馅大，汤汁浓郁

这样做的灌汤包鲜香肉嫩，皮薄筋软，外形好看，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。身边的人们常说，早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，早上的时候一定要吃早饭，尤其是早上上班的同胞们，如果吃上一顿热乎乎的早饭，工作一整天都精神愉悦。

灌汤包

在我们经常吃的早餐中，我觉得最受欢迎的就是灌汤包了。不要看小小的灌汤包它的营养相当丰富呢，灌汤包中含有猪皮冻，猪皮冻富含胶原蛋白，可以滋润细胞，保持湿润，延缓皮肤衰老。不会上火，对身体有很大的好处，我家人都爱吃灌汤包，基本每周都会做一次，今天周天带孩子出去跑步，在回来的路上看到隔壁阿姨手里提着灌汤包，孩子吵着闹着就是要吃，为了心疼孩子，还是动手做吧，毕竟自己在家做的吃着放心，吃着健康，灌汤包的做法并不复杂， 下面就把过程分享给大家。灌汤包最正宗的做法，只需掌握重要的一步，不破皮不粘皮还更入味

灌汤包

【食材】：面粉，油，水，猪肉，皮冻，葱末，姜末，食盐，花椒粉，味精，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，熟油。

【制作方法】：

1.首先在盆里倒入一斤的面粉，里边加入十克的油，260克的凉水， 揉成团放在一边醒着。

灌汤包

2.接下来切馅子，先把猪肉切碎，剁成肉馅，肉剁好了再切皮冻，这个皮冻和肉的比例是1：2，肉是两份，皮冻是一份，把皮冻切成皮冻丁。

3.开始调馅，肉里加入皮冻丁，葱末，姜末，食盐，花椒粉，少量的味精，一勺白糖，一勺胡椒粉，料酒，老抽，凉的熟油搅拌均匀即可。

4.面醒好了以后放在案板上搓成条，用刀切成大小相同的剂子，擀成薄饼，取一个薄饼放上刚调好的肉馅包起来，在包的时候要包成死口，因为蒸出来之后有汤，这样汤不容易露出，顶部捏紧。

5.在蒸锅里边放点油纸，因为底部薄，容易粘，就这样一个一个全部包完以后放在蒸锅中开始蒸，大火蒸上10分钟，锅里边上汽之后12分钟就熟了，熟了就可以出锅了。

灌汤包

这样做的灌汤包每一个都有汤，咬一口汤汁四溢。孩子吃的非常香，很喜欢吃，你学会了吗？学会了可以在家做。做灌汤包时主要加入凉的熟油，还有料酒这样做出来的香味香飘万里，大家在和面的时候加点油做出来不破皮不粘皮，更入味，建议大家试一下。