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各位酒友：今天来给各位分享如何鉴别真正的好酒/孬酒，最靠谱的方法！此方法，没有任何白酒逃得过！茅台，五粮液，泸州老窖，汾酒，洋河等等中国八大名酒原形毕露，是李逵还是李鬼，一目了然！甚至可以鉴别酿造功法的优劣！欢迎转发，关注，留言，转发，咨询！ 第一：燃烧可以鉴别是纯粮食酒还是酒精酒！ 很多酒友一直分不清粮食酒，酒精酒，半真半假的白酒，是佛是妖，燃烧酒可以让其原形毕露！ ①：纯蓝色火焰：酒精酒！ ②：三分之一是黄色🔥火焰的，是纯粮酒！ ③：火焰中有渣渣的声音，添加了“水”！ ④：火苗很旺，且1/3左右的火苗，是高度粮食酒！反之这是低度酒！ ⑤：燃烧时，有一股难闻的刺鼻的味道，是酒精酒，或者是串酒！ ⑥：燃烧后，臭烘烘的酸臭味，还带刺鼻的，是发酵时底层粮食腐烂和霉变的味道！ ⑦：微酸带香味的，是优质纯粮酒！ ⑧：燃烧后，剩下的水越多，说明降度越严重！酒精酒也一样，但酒精酒燃烧后，啥味没有！ 总结：真正好酒，在燃烧时，由于白酒香味物质是酸脂类物质产生！因为有脂类物质，燃烧的火苗上段有很重的黄色火焰，酿造功法到位的粮食酒，燃烧后，有一股发酵时的酸味和香味！如果臭烘烘的，是发酵时粮食腐烂，或者烂泥巴污水沟味道！刺鼻，就是添加剂太多！ 第二：醒酒可以鉴别酿造功法的优劣！ 醒酒，也是鉴别是纯粮食酒还是添加剂勾兑的酒！ ①：酒精酒，香味中带有刺鼻的酒精味或者曲香香精味！酒精酒挥发性强，随着醒酒时间，一会就没有香味了！ ②：勾兑酒粮食酒（半真半假），是先香后淡，往往这种酒，倒出来很香，一会就变淡了！时间略久，越来越难闻了！ ③：纯粮食酒是香味一直不变，闻香上没有刺鼻味道！如果没有难闻的味道，那就是纯粮酒！难闻变质，就是酿造工艺上有问题！ ④：优质的粮食酒，闻着沁人心肺，香味中就带有厚度，随着窖藏时间越久，酒的连稠度越高，这类酒在与空气接触，氧化后，越来越香！干枯后，香味任然浓厚！ 第三：入口，舌尖，舌周，下喉，胃蕾也能辨别！ ①：酒精酒扎舌头，下喉入火，烧胃！如火团到了胃蕾！ ②：添加剂粮食酒，扎舌裙！这类往往喝着喝着就不愿意下喉了！舌根有抵触感！ ③：粮食酒，舌根没有抵触感，喉咙，胃蕾没有强烈的刺激感！ ④：讲究功法的粮食酒，舌头，喉咙，胃蕾没有刺激感，在舌头上感觉不融化，喉咙以下没有什么感觉，跟度数没有关系！越喝越想喝，身体很乐意接受她！ 我是古法酿造传承人，这就是三条鉴别好酒，孬酒的方法！大家可以转发，讨论，留言，收藏！ 我为中国白酒正名：酒是酿造好的，不是勾兑好的！真正好的，要具备色，香，味，格，醇香，绵，柔，甜，厚，回甘！下喉如水，不烧喉咙，不烧胃，即便全身发热也不难受，越喝越有劲！ |
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