对于北方的小伙伴来说，冬天最深的记忆不是下大雪，不是打出溜滑，而是囤白菜！这囤白菜不是一颗两颗的买，也不是三十斤二十斤的买，而是以百斤为单位的买！这么跟您说吧，以前在老家的时候，奶奶囤白菜都是我开三轮车帮她去拉的，每次虽少一二百斤！其实，现在想起来以前囤白菜也属于无奈之举，特别是在那个食不果腹的年代，白菜和萝卜可是那时的“救命菜”！
今天跟大家分享一道巨好吃的菜肴【榛蘑烧白菜】！榛蘑，产自东北，这种纯野生的食材，搭配上白菜绝对好吃到爆！冬天，外面天寒地冻，屋内炖上一锅热乎乎的白菜，那滋味简直了！这道菜做好了，秒杀白菜炖豆腐！有了这道菜，牛羊肉都靠边站，每天吃一碗它，比燕窝营养还高，不懂可惜了！食材：大白菜半颗，榛蘑50克，五花肉1小块，大葱，生姜各1小块，生抽1大勺，老抽适量，盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，干粉条1小把，香菜1棵！做法，1：白菜帮切大块，白菜叶撕大块，分别清洗干净净，控干水分！榛蘑提前用温水浸泡2小时，之后再剪掉根，清洗干净；粉条也用温水泡软；五花肉切片；大葱生姜切片；小贴士：榛蘑因为长在榛柴上面，再加上晾晒，会堆积大量的沙子和灰尘，所以洗的时候要多洗几遍！2：炒锅烧热，加入适量食用油，先放入一颗八角炸香（炸至微微发黑），再放入五花肉片，小火慢慢炒香，放入葱姜片炒出香味。随后烹入生抽炒出酱香味。3：现将白菜帮下锅，小火慢慢煸炒，见其微微发软就下入白菜叶和榛蘑，小火煸炒3-5分钟。随后倒入清水或者鸡汤，加盐，鸡精，白糖调味，少许老抽调色！小火炖煮10-15分钟。4：白菜炖至软烂后，倒入粉条再煮3-5分钟，就可以出锅了！淋点香油，撒上香菜段，就可以上桌了！【榛蘑烧白菜】完成！小贴士：粉条炖煮时间无需太长，经过泡制后，一般三五分钟就可以了，时间太长的话就失去嫩滑和筋道的口感了！白菜和榛蘑这样做，真的挺不错的！做法也比较简单，有时间您也试试吧！榛蘑一般在超市或者菜市场都有卖！如果买不到，可以试试这家的！我们家经常在他家买，无论口感还是肉质都还可以，就是价格有点小贵，但质量属实不错！
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