大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。 辣椒有好多品种,其中含有维生素C、铁等元素,在南方经常看见的蔬菜,辣椒具有开胃、暖身,素炒、荤炒都让人喜欢。 今天和大家分享一道“线椒炒鸡蛋”,口感鲜嫩,还有清香,喜欢的朋友一起看看吧。 1.下面开始准备食材 准备线椒一把,斜切成辣椒圈备用。 准备鸡蛋四个,搅拌均匀备用。 2.下面开始处理线椒、鸡蛋 锅中加入清水,水温在90度左右,倒入线椒,焯水20秒后捞出,控干水分。 再把线椒和鸡蛋倒在一起,加入食盐,鸡精,十三香,然后搅拌均匀。 3.下面开始制作 锅中加入少许油,油温烧至七成热时(也就是开始冒烟),倒入鸡蛋翻炒。 当鸡蛋变为凝固的时候,翻至另一面煎,就这样,鸡蛋就能充分地裹在线椒上,而线椒也没有夹生的。 好了,一道常见的家常菜线椒炒鸡蛋就做好了。 关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~ |
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来自: 华民 > 《青椒类/尖椒(菜谱)》