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黑芝麻是一种公认的非常有营养的食材，在做很多美食的时候都用得到。今天用黑芝麻来跟大家分享一道特别好吃的美食，黑芝麻馒头，这样做出来的黑芝麻馒头非常美味，劲道又柔软，香甜又营养。而且经常吃这样的馒头，可以起到健脑补钙的作用。这样一道健康养生，老人孩子都爱吃的黑芝麻馒头，你喜不喜欢呢？喜欢就一块看一下黑芝麻馒头的具体烹饪步骤吧。 【黑芝麻馒头】 【制作食材】面粉，白糖，酵母粉，黑芝麻粉，食用油 【制作步骤】 1、黑芝麻馒头，吃起来特别美味，而且营养丰富，健康养生，一起来准备一下黑芝麻馒头的烹饪食材吧，准备300克面粉，5克白糖，加入白糖是为了让馒头饧发得更好，这样吃起来会更加柔软，准备完白糖之后再准备三克酵母粉就可以了，准备完三克酵母粉之后咱们再准备50克黑芝麻粉。如果家里没有黑芝麻粉的话就准备50克黑芝麻放到榨汁机中打成粉。再准备10克食用油就好了。那么咱们就一块开始黑芝麻馒头的烹饪吧。 2、先把300克面粉放到一个大一点的碗中，面粉加入到碗中之后咱们再向里面放入5克白糖，三克酵母粉。将面粉，白糖，酵母粉搅拌一下，让它们能够均匀地混合到一块，这样在和完面之后白糖和酵母粉也会分布得比较均匀。 3、接下来就是要加黑芝麻粉了，前面也提到了，如果家里没有黑芝麻粉的话，就准备50克黑芝麻。准备好的黑芝麻放到破壁机或者是榨汁机中打成粉，然后咱们再将它放到面粉中。 4、面粉中加入黑芝麻之后继续搅拌，将面粉和黑芝麻均匀地混合到一块。接下来取出适量的清水，将清水倒入到面粉中，在倒的时候要边倒边搅拌，将其搅拌成絮状。面絮要稍微大一点，不要太小了，等到面絮搅拌好了之后咱们就可以开始进行下一步的操作了。 5、把准备好的10克食用油取出来，将食用油直接加入到面絮中，然后开始下手揉将它揉成面团。黑芝麻面团要柔软一点，揉好之后将它放到一个大盘中，然后裹上保鲜膜饧发一个小时，如果天气冷的话，可以适当地延长一下时间，一直到面团饧发好咱们再将它取出来。 6、取出来的面团直接放在案板上揉搓一下，排出里面的气体，这样会让面吃起来更加筋道，咱们再将面团搓成长条，然后做成个头差不多相等的馒头，把馒头放到一边再饧发20分钟。馒头饧发好了之后放入蒸锅，大火蒸20分钟，时间到了后关火再焖5分钟，然后取出来就可以吃了。 【小贴士】 1、面粉，白糖，酵母粉，黑芝麻粉，食用油都要按比例添加，如果做得多，那就按比例增加它们的量，做得少就按比例减少它们的量。 2、馒头蒸好后不要着急着取出来，让它再焖5分钟会更好吃。 |
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