厨师长教你:“手撕包菜”的家常做法,简单又不失美味原材料:包菜、大蒜、青花椒、干辣椒、 用料 厨师长教你:“手撕包菜”的家常做法,简单又不失美味的做法 准备包菜一个从中间切开之后将里面的杆取出,然后把包菜的每一片叶子分开。然后将包菜用手撕成大小均匀的片备用 辅料:准备大蒜(20克)切成蒜片、青花椒和干辣椒(适量)一起放入碗中备用 首先我们把锅烧热加入适量的底油,油温7成热之后将准备好的辣椒花椒和蒜片下锅 然后将撕好的包菜下锅开大火翻炒30秒这一步的目的是把包菜炒制断生 调味:加入食用盐(1.5克)、味精(1克)、白糖(少许)、生抽酱油(3克)从锅边淋入、再加香醋(少许)翻炒几下 把所有调料翻炒均匀之后即可出锅装盘 一道非常下饭的手撕包菜就制作完成 |
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