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冬春之间，鲜蔬莫过笋，瑶柱玉版，可汤可煨，仙风野气，苏润一冬之枯槁，为新春厨灶之必需。 笋分冬笋春笋，冬笋为大竹所育，硕壮过芋母，挖冬土方觅得，解壳润白若牙，谓毛竹也；春笋为绿竹所育，尖细比矛矢，出地三寸犹嫩生，脱箨青白如玉，余竹也。 天目山多竹，多绿竹毛竹，丁酉初二至，料是冬笋满山，盈筐颖袋也。询山主，何处可笋，答曰，今为笋之小年，笋小且少，现入山稍早。指顾间见山头下一片竹林，色较他山黄绿壮阔，吾等何可俟待他月？遂携笋铲入山，奔毛竹海而去。 山路沿一大溪壑而上，方是绿竹夹道，忽山路愈行愈窄，愈行俞陡，芒草扑路，路侧危石时时坠下，俯视心颤。看山毛竹林为竹树所蔽不见方位，遂过大壑，壑中巨石，青黑生白藓，间有野茶丛生石下，拈其嫩者入齿间，馥香沉郁。嚼而上行，遇青竹林生梯田上，杂石围甃，有竹鞭交生其中，间或突出地面，韧筋劲节，不空不疲，可印可玩，笋铲取数根入篓。趟茶垄，攀巨岩，忽有声响，不辨禽兽，警立，握铲四顾，惊叫一声，缓己惊恐又威不明之物，闻声息隐入茶垄，似是野雉，心稍定。
往上有路忽又无路，看山似近行又不近，颇费些时辰终至毛竹林。 毛竹粗似人股，乱石陡坡苔藓中负出，挺秀端直，铁环银粉，竿竿良材。间有大竹长成焉，根处犹累累竹箨，似少年长成，初见老成，初见须毛，稚气未脱矣。仰望箭叶交错，参天蔽日。来挖笋矣，何以观竹而忘他耶？遂俯首寻觅，见有土杂竹须翻起，以为定遭人先得也，遂择地完好处挥铲破土石，竹间翻地一片，手心火泡突出，再磨，液出粘铲柄，未得半片笋影，回想山主言，真笋之小年也！再择地挥铲，股倚一竹，听身后有悉索之声，回首无物，唯见竹外历历晴明，日西下，气渐冷，笋君不遇，再观竹而出，林缘远望，暮气四起，竹外层山绵延如黛，拾断竹作杖，以防禽兽，觅一新路下山。
路旁多巨石，有山人砌池溪壑下，蓄水作日用，水管掩埋又突露若竹鞭，风来竹声瑟瑟，流水管中汩汩如动脉。一路野茶青竹杂生，虬书怪石盘卧，携竹铲竹鞭碎步归山人家。
山人酒馔整备，中有冬笋一盘，润白过玉。 | 栖园主人新书《蜀中记》热销中 | 捧阅大著，如同拾诗数片晚明。悠悠斯文，溶于今世，不禁笑由心生。 -----余秋雨 气韵古朴，行文优雅，似与前人松下泉边品茗、听琴，一脉心香，旷渺袅袅如泣如诉如怨如慕，在喧扰中回归宁静。 -----赵忠祥
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