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中国顶级红茶排行榜,这10种红茶你喝过几种?

2021-11-30  政博

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冬天是最适合喝红茶的季节,那你知道中国有哪些红茶吗,喝过其中的几种?今天我们一起来了解一下。

什么是红茶?

在中国六大茶类中,红茶是比较特殊的一类,总体发酵程度最高,达到了80~90%,茶树鲜叶成分变化较大,尤其是茶多酚,在发生酶促氧化反应后,减少90%以上,并产生茶黄素、茶红素、茶褐素等新成分和香气物质。

红茶按照品种划分,可分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶的特点是汤色红浓透亮,香气浓郁,滋味醇厚甘润,茶性十分温和,刺激性小。在气温较低的时段饮用,最为合适。

目前,随着国内红茶热的兴起,4大茶区都在积极拓展自己的红茶产业,拥有了大大小小数十个红茶品名。今天,我们就选择其中的10种,看看你有没有喝过。

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正山小种

正山小种堪称中国红茶鼻祖,传承至今已有400多年历史,它是小种红茶的代表作,主产地位于福建武夷山市星村镇桐木关地区,但在崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园,也在生产正山小种。

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祁门红茶

祁门红茶是世界三大高香红茶之首,产地主要集中在安徽祁门、石台和东至等县。祁门红茶创制于1875年,在此之前,当地主要生产绿茶,后来在借鉴外省红茶制作工艺基础上,经过本地化改良,才制作出品质优良的传统工夫红茶。这些年,祁门红茶增加了金针、香螺和毛峰等新品种,使产品线更加丰富。

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云南滇红

滇红是云南特有品种,以当地大叶种茶树原料,经萎凋、揉捻或揉切、发酵和烘烤等工序,按照红碎茶拼配工艺制作而成。大叶种的特点十分鲜明,滋味浓强,富于刺激性,会给人带来一定的冲击。如今云南滇红的品类已不再局限于红碎茶,还有许多条索紧直的大叶种红茶。

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金骏眉

这是一款新创红茶,距今不到20年历史。它同样来自于福建武夷山桐木关地区,可以说是正山小种的一个分支,但采摘标准和制作工艺又有自己的特色。金骏眉是红茶新贵,深受高端消费者的喜爱。

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英德红茶

英德红茶是广东英德市特产,当地原本没有红茶生产。建国后,从云南引进大叶种茶树良种,经过多年试种后取得成功,并以此为原料,制作而成的红茶,被命名为英德红茶。大家最熟悉的英德九号,就是英德红茶的代表作,曾有过“中国乃至世界最好红茶”的赞誉。

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四川红茶

川红是红茶界的后起之秀,建国后才开始大量生产制作,产地集中于四川省宜宾市。川红主要有两个品类,一是工夫红茶,一是红碎茶。川红的品质特点优越,在创制之初,就赢得过“赛祁红”的美誉。如今,它已经是国内红茶中不可忽视的一支力量。

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湖北宜红

宜红是宜昌红茶的简称,属于工夫红茶,创制于19世纪中叶,是中国最古老的红茶之一。其产地位于宜昌和恩施。当年初创,主要用于出口。建国后,当地大力发展红茶产业,如今已成为消费者喜爱的红茶之一。

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江西红茶

江西红茶生产历史悠久,尤其是修水出产的宁红工夫红茶。曾经有过“宁红不到庄,茶叶不开箱”的较高行业地位。除此之外,江西红茶还包括浮红和庐山云雾红茶。浮红是指江西浮梁地区生产的红茶,创制至今已有100多年历史。庐山云雾茶原本是中国最古老的绿茶之一,但后来用其原料,按红茶萎凋发酵工艺制作出的庐山云雾红茶,品质同样十分突出。

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浙江红茶

浙江不仅有绿茶,也有红茶。其中,九曲红梅和越红工夫是其中的代表作。九曲红梅又叫九曲乌龙,位于浙江西湖区,是闽北浙南一带农民北迁之后开荒种植的,属于红茶中的珍品。越红工夫茶属于工夫红茶系列,主产地集中在绍兴,诸暨、嵊县等县,产量不大,但品质突出。

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日照红茶

日照地区原本不产茶,上世纪60年代“南茶北引”之后,才开始种植茶树。作为高纬度地区茶叶种植的典范,日照原本以绿茶生产为主。日照绿茶有“江北第一茶”、“中国绿茶新贵”等美誉。近年来随着国内红茶消费热度的提升,日照也开始研制属于自己的高纬度红茶,品质特点鲜明,滋味口感俱佳,越来越受消费者的喜爱。

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当然,上面几种并没有囊括中国所有的红茶,像福建的政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫等闽红工夫茶、江苏宜兴红茶、广西昭平红茶等等,同样具有特点。这么多红茶,你喜欢哪一种呢?如果还有没提到的红茶,欢迎在下面留言补充。

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