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来自: 泥土1975 > 《待分类》
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1小时都不会变坨,不吸汤的面条配方来了,记得收藏 #餐饮创业 #面馆 #面条 #真材实料才能做出好味道
1小时都不会变坨,不吸汤的面条配方来了,记得收藏 #餐饮创业 #面馆 #面条 #真材实料才能做出好味道。
哪类面食需要冷水和面?哪些需要热水和面?
所以会用到冷水和面以及热水和面两种方式,这种和面方法制作出来的面食,即有死面筋道的口感,又兼具烫面的柔软口感,所以可以得出一种...
晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
可能很多人会说冷藏保存的面团对面团没有什么影响,其实这种说法是错误的,无论是哪种面食的制作,长时间的冷藏过程其实就是面团醒面的...
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