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【香辣豆腐鱼】天冷焖炖一锅,实在太下饭了

2021-12-01  豫西南客...

[转载]【香辣豆腐鱼】天冷焖炖一锅,实在太下饭了
今天我分享一道砂锅豆腐鱼的做法,特别好吃,做一次全家就馋上了,隔2天我都要炖焖一大锅,就着米饭吃着可真香,就是每次米饭都要多煮点,嗯,比较费米饭哦。
砂锅菜做法也是很多的,广东比较喜欢无水焗,而我会用来煲汤,还有我现在介绍的这道菜了,用老火锅底料做的豆腐砂锅鱼,入味鱼肉又很嫩,特别下饭,强烈推荐给大家,记得动手试试吧。
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这道菜用的是草鱼和嫩豆腐。为了口味丰富我还添加了金针菇哦。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的好处,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
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一起来看看具体的做法吧,记得收藏学着做,不难的。

【香辣砂锅豆腐鱼】

准备材料:草鱼700克,金针菇一把,五花肉少许,嫩豆腐一块。

辅料用到:香蒜和洋葱,另外就是火锅底料了,我用的是好人家牛油老火锅底料味道很纯正,特别香。
首先要把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻,这样可以清洗更干净,接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟。

金针菇去蒂,洋葱切细丝,还有五花肉少许也切细条,加入五花肉可以让这道菜味道更香,鱼肉也会更嫩的。

接着烧热锅倒入少许的油,把五花肉放入煸炒出香味,然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。

同时注入水,加入料酒和生抽,烧开后加入草鱼,盖上盖子继续煮。
[转载]【香辣豆腐鱼】天冷焖炖一锅,实在太下饭了
在煮鱼的时候,我们准备好砂锅,底部垫上金针菇,等鱼肉煮开了,然后连汤汁一起倒入砂锅中,同时放入切小块的嫩豆腐,盖上继续煮。

煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精,撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了,冒着香气让你食欲马上就来了,特别地下饭。
[转载]【香辣豆腐鱼】天冷焖炖一锅,实在太下饭了
草鱼搭配豆腐这么做,真是太香了,再也不想出去吃。平日招待客人这样做一锅,也特别好吃亲朋好友都会喜欢的。马上动手煮起来。
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