|
沐子健， 五年的本科是在哈尔滨读的。 所以对东北菜还是很喜欢吃的， 尤其是锅包肉和小鸡炖蘑菇。 一开始没有想明白， 为什么小鸡用蘑菇炖呢？ 在广东， 我们常常用党参煲鸡汤，好喝还可以补气。 后面开始学习中医食疗时才发现， 这也是一道寒热搭配的菜。 当我们吃一些热性食材的时候， 鸡肉是偏热性的， 吃多了容易上火， 需要选择偏凉性的食物来平衡鸡肉的热性了。 蘑菇，刚好就是凉性的。 所以选择了蘑菇和小鸡一炖。 蘑菇长在树荫下， 它的属性是阴寒的， 四气而言，是偏凉的。 蘑菇适合适合什么人吃呢？ 这是适合阴血不足，而容易上火的人。 常常出现身体燥热、手脚心烦热、眼睛干燥、口干、鼻子干燥等等。 那么什么人不适合吃呢？ 阴寒内盛、体形较胖的人不宜吃。 |
|
|
