食材清单 :芋头 淀粉 葱花 姜末 腊肉 胡萝卜 五花肉1、准备一个新鲜的大芋头，先把芋头给清洗干净，然后削掉芋头的外皮，然后将芋头给清洗干净，之后切成薄薄的芋头片，然后切成细一点的芋头丝，切好放入碗中备用 2、准备适量的腊肠，先切成条状，然后再切成腊肠丁。切好盛入盘中备用 3、准备一个新鲜的胡萝卜，洗净之后切成萝卜片，然后切成细细的萝卜丝，切好放在一边备用 4、准备一块五花肉，也可以用四分肥六分瘦的猪肉，先切成肉片，再切成小肉末，不要切得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，切好盛入碗中备用 5、接下来准备生姜一块，先切成姜片，再切成姜丝，之后切成姜末，然后再准备小葱，切成葱花，切好放在一边备用 6、起锅烧油，放入葱花姜末炒香，炒香然后放入肉末，煸炒出肉末里面的油脂，然后再放入腊肠丁还有萝卜丁，继续煸炒。 7、炒出腊肠丁的香味，然后开始调味，添加盐 鸡精 耗油 ，适量的胡椒粉去腥增香，然后再放入适量的生抽，给它翻拌入味。 8、炒到七八分熟的状态，然后盛入芋头丝里面，给它充分地翻拌均匀。然后少量多次地往里面添加玉米淀粉，边添加边搅拌，一直添加到能团成瓷实的圆球就可以了。 9、接下来揪出适量的蔬菜糊，团成乒乓球大小的圆球，给团得瓷实一点，弄好之后放进盆中 10、全部团好之后，将盘子放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸20分钟左右， 11、蒸熟之后取出，炒的时候已经调味，所以蒸熟之后就可以直接空口吃了，撒上葱花美味即成，美味好吃的芋头丸子就做好了 |
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