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所谓“药补不如食补”，“能吃什么”是每一个血压高的人最关心的问题。而在我院内科专家看来，有高血压病的患者除了按规律服用医生的降压药，还可以通过药膳来达到辅助治疗的效果。 根据高血压病的症状，可见于中医学的“眩晕”、“头痛”、“胸痹”等病证范畴。临床上，高血压病大致可分为肝阳上亢、痰湿中阻、瘀血阻滞、阴阳两虚等4种类型。由此，给大家推荐适合高血压患者的五道药膳。  肝阳上亢证 头晕胀痛，颜面潮红，耳鸣，急躁易怒，口苦口干，不眠或恶梦纷纭，胁肋灼痛。舌质红，苔黄，脉弦或数。  天麻鱼头汤 食材：天麻15克、鱼头1个、生姜2片。 烹调方法：将大鱼头洗净去鳃，切大块。铁锅烧热后加入橄榄油，油热后放入生姜和鱼头，转小火将鱼头两面煎至微黄，之后加入热水约1.5升，放入洗干净的天麻。大火煮开后改小火继续煲半小时。根据个人口味酌情加入少许盐、葱花、香菜等即可饮用。 解读：中药天麻味甘，性平，归肝经，具平抑肝阳，祛风通络功效，常用于肝阳上亢型的高血压病。鱼头富含人体必需的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对健脑、降低血脂、延缓衰老都有好处。  鲜芹菜汁 食材：鲜芹菜半斤。 制作方法：将洗净的鲜芹菜，用沸水烫3分钟，然后切碎榨汁。每天饮1杯，连服5-7天。 专家解读：芹菜味甘、辛、微苦，性凉；归肺、胃、肝经，具清热，平肝，祛风，利湿，解毒等功效。芹菜富含蛋白质、钾、磷、铁、钙等多种微量元素，其中含酸性的降压成分，可使血管扩张，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有很好的降压作用。  痰湿中阻证 头晕头痛，昏蒙沉重，耳鸣，胸脘痞闷，恶心欲呕，食欲不振，舌质淡红，苔白腻，脉滑。  茯苓淮山薏米排骨汤 食材：排骨半斤，茯苓20克，淮山15克，薏米20克，蜜枣2个，陈皮1小块，生姜2片。 制作方法：将排骨洗净焯烫去掉浮沫，然后放入砂锅中，加入2升水。再将洗净的茯苓、淮山、薏米、蜜枣、陈皮、生姜一起放入砂锅中。大火煮开，改小火煲炖2小时，最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来。根据个人口味酌情加入少许盐、葱花、香菜等即可饮用。 专家解读：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等物质，具健脾益精、补中益气功效；茯苓、淮山、薏米三者合用有健脾化湿之效，蜜枣益脾润肺，陈皮既可理气健脾又可燥湿化痰，生姜温中。故茯苓淮山薏米排骨汤具有补气健脾、祛湿化痰的功效。  瘀血阻滞证 眩晕头痛，痛有定处，健忘，心悸、失眠，精神不振，耳鸣耳聋，面唇紫暗。舌质暗有瘀斑，舌下脉络迂曲增粗，脉涩。  川芎当归蚕蛹粥 食材：蚕蛹15克，川芎10克，当归10克、桃仁10克，粳米50克。 制作方法：将川芎、当归、桃仁加入2升水，水煎20分钟，去渣取汁。再加蚕蛹、粳米熬粥服用。 专家解读：蚕蛹性温，味甘、辛、咸，入脾、胃、肾经，内含丰富的蛋白质和微量元素，有降血脂和降血压，预防动脉硬化的功效；川芎、当归、桃仁三者合具行气活血化瘀之效；粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有健脾胃、养阴生津、补肺气的作用。川芎当归蚕蛹粥鲜味可口，且有行气化瘀、健运脾胃的功效。  阴阳两虚证 患高血压日久，眩晕头痛经久不愈，精神萎靡，腰膝酸软，少寐多梦，健忘，小便不利，下肢水肿。舌质淡，舌白，脉沉细无力。  首乌巴戟兔肉汤 食材：兔肉1斤，制首乌30克，巴戟天30克，枸杞子10克，元肉5粒，生姜2片。 制作方法：将兔肉洗净，切块，用开水焯烫去掉血水。把制首乌、巴戟天、枸杞子、元肉、生姜全部放入砂锅内，加清水2升，武火煮沸后，文火煮2～3小时，加入少许盐调味即可食用。 专家解读：兔肉性凉味甘，属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，故被称之为“保健肉”、“荤中之素”， 具有补益脾肾、滋阴止渴的功效。何首乌益精血、补肝肾，巴戟天益补肾阳，枸杞子滋补肾阴，何首乌、巴戟天、元肉三者合用可阴阳并补。元肉又称桂圆、龙眼肉，具补血健脑、温补心脾之功效。故首乌巴戟兔肉汤既可补益肝肾，又可益精养血。 指导专家 孙志佳 教授，主任中医师，博士，博士生导师。 擅长 中西医结合诊治内科常见病，尤其是慢性咳嗽、肺炎、支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘等呼吸系统疾病。 指导专家 唐咏 内一科副主任中医师、博士 擅长：中西医结合诊治内科疾病，尤其是高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常、肺心病、血脂异常，糖尿病等内科疾病。 内科简介 广州中医药大学第三附属医院综合内科技术力量雄厚，具有高素质的医护人员配置，人才梯队合理，中西医技术全面，拥有呼吸、神经内科、心血管、消化等不同专业技术人员。主持国家级、省部级、厅局级课题共30余项。开展了从基础到临床系列的研究，在中医学内科研究领域处于先进水平，取得卓越的成果。在运用现代科学技术同时，发挥中医药特长，坚持中西医结合的特色，中西医结合治疗内科各系统疾病并取得了较好的疗效。 针对常见呼吸系统疾病如慢性阻塞性肺病、哮喘、呼吸衰竭、间质性肺病、肺炎等；神经系统疾病如中风、失眠、眩晕、偏瘫、癫痫、神经痛、焦虑症、抑郁症等；心血管系统疾病如冠心病、高血压病、心律失常、心肌炎、心肌病、肺心病、风心病、心力衰竭、高脂血症等；消化系统疾病如消化性溃疡、消化道出血、急慢性胃肠炎、急慢性肝炎、肝硬化、胰腺炎等开展了极具中西医特色的临床诊疗实践和研究。 插画版权归为广州中医药大学第三附属医院新媒体中心所有。 责任编辑：叶美琪 校对编辑：李镓洧 初审：孙志佳 审核：王剑 审定发布：范琳燕 |
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