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（一） 这两天忽然很想吃番薯。 可能是因为前几天口渴，夜里梦见了幼时奶奶煮的番薯甜汤的缘故。 那些番薯都她自己种的，有黄有紫，粉糯香甜。 （二） 那时轻易就能吃到，便没觉得有多好。 因为大人们说，番薯润肠通便，耐饱易消化，甚至煮饭时，也会将其切成小块，和饭一块蒸熟。 即使不想吃，也会被逼着吃，为数不多能让我自由吃的零食也都是番薯干。 现在几乎不怎么吃得着吃，反而又很想吃了，连同番薯叶都想。 （三） 据说中国人能吃到番薯，还得感谢一位祖籍福建省长乐县，名为陈振龙的商人。 明朝万历年间，他在吕宋（菲律宾)发现薯类容易种植，方便培育，同时产量又高，他便动起了心思，想将其引入祖国。 但碍于西班牙殖民者严禁薯类外传的政策，他只好一面自学暗自学习番薯的种植技术，一面等待机会将其带回国。 （四） 万历二十一年（1593）年农历五月下旬，他终于找着了机会。 于是在海上飘荡了七天七夜后，他成功把番薯带回了福州。 随后便开始在郊外试种，获得高产。农民们纷纷庆贺，争相引种。 （五） 来年天大旱，稻谷歉收，于是当地普遍改种番薯，结果获得丰收。 陈振龙去世后，人们就在福州乌石山上建了一座“先薯祠”纪念他。 而他的后人陈世元，为了进一步推广、总结种植番薯的经验，还特地编了一本《金薯传习录》。 里头还记录了陈氏后代如何北方各地去推广种植番薯的故事。 （六） 像金薯、甘薯，是比较雅的称呼，番薯或地瓜则是俗称。 前面带个“番”字，一看便知，是大航海时期从原产地美洲再经南洋传进来的。 它适应力极强，无论山区、平原、丘陵、海边或是田边地角，都能种，且稳产高产。 （七） 此外它的经济价值也很大。 它的块根含有大量的淀粉和糖粉，此外还有多种维生素和蛋白质、脂肪等，不但能食用（当主食，做甜品、糕点），还能当饲料。 在工业上，人们也常利用番薯制造葡萄糖、饴糖、柠檬酸、醋酸等医药品，以及酒精、人造橡胶、塑料、燃料、炸药等原料。 （八） 也许正是由于它看起来如此朴实无华，外土内秀，因此我老家许多父母才喜欢管自己长得黑壮蠢萌的儿子叫“大番薯”或“小番薯”吧。 还记得自己小时候又胖，平衡感亦不好，走路常扑街摔倒，别人也会笑我像个“大番薯”。 那时觉得伤害性不大，侮辱性极强。但如今时过境迁，想想，其实“大番薯”，也怪可爱的。 |
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