一说到面食，相信大家在当下这个季节也是比较熟悉的，因为在当下，天气越来越冷了，昼夜温差又非常大，在这个时候，很多朋友们都不愿意做一些复杂的餐饭，所以总会在家里边儿做一些热气腾腾的食物，比如一些面食在当下就比较常见的，包括一些馒头，包子，饺子，面条之类的食材，更受大部分的朋友们的喜欢，尤其是包子和馒头。 
因为做这些食材的话，我们一次性可以多做一些，做好之后放在冰箱里面存起来，随时吃，随时取用。但是很多朋友们也知道，我们在做这些包子、馒头的之前，一定要记得将这个面给发好，发好之后做出来的包子馒头才会更加的暄软蓬松，好吃又美味。但是，很多朋友们自己在家里边儿发面的时候，就只会往里面加入酵母，然后就等上了几个小时之后再去做，这样的话可能会导致做好的馒头或者包子出现塌陷，或者是变黑的情况，不仅越难看又难吃。 
那么今天，小编也跟大家分享一个我们自己在家里边儿发面的方法和技巧，只需要我们在发面之前，再往里边儿加入这两样食材，这样的话我们就可以轻松地发好面，只需要在半小时之内就可以发满盆了，做好的包子和馒头就会更加的暄软又蓬松，感兴趣的朋友们，赶紧跟着小编一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。 
具体做法以及细节如下： 第一步，首先，我们需要准备好适量的面粉，放在一个干净的大盆里面，然后再准备一个干净的小碗，碗里面加入适量的酵母粉以及温开水，用筷子搅拌均匀，看里边是否有气泡出现，如果有的话，就说明这个酵母它的活性是比较好的，如果没有的话，就说明这个酵母已经失去了活性，建议大家重新换新的。 
第二步，同时，在这个时候，我们再往里边儿加入适量的白糖，搅拌均匀，再将这个搅拌好的酵母水直接倒入面粉儿里面，搅成面絮，然后我们再准备适量的猪油放在面粉里面，同时搅拌均匀，搅好之后，将这个面絮揉搓成一个光滑的面团。 第三步，揉好之后，这个时候我们再将面团上面盖上一层保鲜膜，放在一边发酵半小时以上。如果天气特别冷的话，大家需要放在一个稍微温暖的地方发酵半小时。 
第四步，一般来说呢，用这个方法只需要发酵一个小时的话就会发满盆，等到这个面团发好了之后，大家将其取出来放在案板上揉搓排气。揉搓之前，一定要在案板上撒上一层面粉，然后再揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，再盖上一层保鲜膜，放在一边，醒发15分钟以上。 
第五步，时间到了之后，这个时候我们再直接上锅蒸，或者是包上自己喜欢的馅料做成包子，等到做好之后，我们将其上锅蒸，蒸之前直接冷水下锅，直到锅中开始沸腾的时候，开始计时，蒸上15分钟就可以了。时间到了之后，别着急将包子或者馒头取出来，让其放在锅，关火之后焖上五分钟以上就可以了。 
第六步，时间到了之后，就可以取出来了，大家就会发现蒸好的包子或者馒头，个个渲染又蓬松，好吃又好看，喜欢的朋友们可以试着用小编这个方法自己来家里来做一做。 
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