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羊肉串

 李旺旺 2021-12-02
羊肉串原料前腿750g、(孜然粉、孜然颗粒、辣椒面、盐)适量、生抽15ml、玉米油20ml、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、鸡粉2g

做法羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀、加入生抽、胡椒粉、孜然粉、鸡粉,抓匀,放入油锁住水分,腌制20分钟


用不锈钢签子将羊肉穿好串。烤盘上铺一张锡纸,将羊肉串摆放在锡纸上。


250度预热好的烤箱烤14分钟。取出烤盘,在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉、孜然颗粒、盐、辣椒粉

 

大方火腿肉丁、盐、  白糖、姜粉、红曲米、蚝油、玉米淀粉(1勺)、

剁好的肉泥、白糖、胡椒粉、3个鸡蛋清、1勺淀粉、1勺面粉、,搅打几分钟

所有的放一起,放玻璃盘子里,封保鲜膜、扎洞,蒸40分钟,冷却后切效果好

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