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775 食品类专著摘选1995-2005

 冷热平台 2021-12-02

本篇主要由张旭摘选。

[1]孙平主编.食品分析[M].北京:化学工业出版社,2005

[2]马永强,韩春然,刘静波编.食品感官检验[M].北京:化学工业出版社,2005

[3]徐怀德,王云阳主编;刘伟,李桂峰,李志成,张存莉,罗安伟,段旭昌,高振鹏,梁灵编.食品杀菌新技术[M].北京:科学技术文献出版社,2005

[4]章建浩主编.食品包装学[M].北京:中国农业出版社,2005

[5]李平兰,贺稚非主编.食品微生物学实验原理与技术[M].北京:中国农业出版社,2005

[6]赵思明主编;程学勋等编写.食品科学与工程中的计算机应用[M].北京:化学工业出版社,2005

[7]张柏林,杜为民,郑彩霞等编著.生物技术与食品加工[M].北京:化学工业出版社,2005

[8]刘用成主编;杨君,张奇志副主编.食品生物化学[M].北京:中国轻工业出版社,2005

[9]隋继学主编.制冷与食品保藏技术[M].北京:中国农业大学出版社,2005

[10]崔建云主编.食品加工机械与设备[M].北京:中国轻工业出版社,2004

[11]涂顺明,邓丹雯,余小林,杨荣华,徐步前,欧朝东,李儒荀编.食品杀菌新技术[M].北京:中国轻工业出版社,2004

[12]张惟广主编.发酵食品工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,2004

[13]张聪编著.自动化食品包装机[M].广州:广东科技出版社,2003

[14]田国庆主编.食品冷加工工艺[M].北京:机械工业出版社,2003

[15]黄亚东主编.食品工程原理[M].北京:高等教育出版社,2003

[16]王钦德,杨坚主编.食品试验设计与统计分析[M].北京:中国农业大学出版社,2003

[17]郝素娥,庞满坤,钟耀广,刘稼方编.食品添加剂制备与应用技术[M].北京:化学工业出版社,2003

[18]马长伟,曾名勇主编.食品工艺学导论[M].北京:中国农业大学出版社,2002

[19]王光亚主编;中国营养学会营养分析分会编著.保健食品功效成分检测方法[M].北京:中国轻工业出版社,2002

[20]刘协舫等编著.食品机械[M].武汉:湖北科学技术出版社,2002

[21]肖旭霖编著.食品加工机械与设备[M].北京:中国轻工业出版社,2002

[22]林志民,苏德福,林向阳编著.冷冻食品加工技术与工艺配方[M].北京:科学技术文献出版社,2002

[23]王向阳主编.食品贮藏与保鲜[M].杭州:浙江科学技术出版社,2002

[24]武杰编著.脱水食品加工工艺与配方[M].北京:科学技术文献出版社,2002

[25]周巍主编.食品工程原理[M].北京:中国轻工业出版社,2002

[26]刘学浩,张培正编著.食品冷冻学[M].北京:中国商业出版社,2002

[27]陈一资主编.食品工艺学导论[M].成都:四川大学出版社,2002

[28]蔡功禄主编.食品生物工程机械与设备[M].北京:高等教育出版社,2002

[29]孙远明,余群力主编.食品营养学[M].北京:中国农业大学出版社,2002

[30]黄晓钰,刘邻渭主编.食品化学综合实验[M].北京:中国农业大学出版社,2002

[31]赵晋府主编.食品技术原理[M].北京:中国轻工业出版社,2002

[32]张慜,李春丽编著.现代食品工业指南[M].南京:东南大学出版社,2002

[33]蒋家新编著.食品生产技术[M].北京:中国轻工业出版社,2001

[34]李里特主编.食品原料学[M].北京:中国农业出版社,2001

[35]何国庆主编.食品发酵与酿造工艺学[M].北京:中国农业出版社,2001

[36]李炎编著.食品添加剂制备工艺[M].广州:广东科技出版社,2001

[37]孙君社主编.现代食品加工学[M].北京:中国农业出版社,2001

[38]沈建福主编.焙烤食品工艺学[M].杭州:浙江大学出版社,2001

[39]马成林,左春柽编著.高压食品加工技术[M].长春:吉林科学技术出版社,2000

[40]肖旭霖编著.食品加工机械与设备[M].北京:中国轻工业出版社,2000

[41]宋小平,韩长日主编.香料与食品添加剂制造技术[M].北京:科学技术文献出版社,2000

[42]蒋爱民,章超桦主编.食品原料学[M].北京:中国农业出版社,2000

[43]李里特等编著.焙烤食品工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,2000

[44]庄振东主编.食品制作技术[M].济南:山东文化音像出版社,1999

[45]钟立人主编.食品科学与工艺原理[M].北京:中国轻工业出版社,1999

[46]刘天印,陈存社编著.挤压膨化食品生产工艺与配方[M].北京:中国轻工业出版社,1999

[47]华泽钊,李云飞,刘宝林.食品冷冻冷藏原理与设备[M].北京:机械工业出版社,1999

[48]周俭主编.保健食品设计原理及其应用[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[49]迟玉森等编著.新型发酵食品[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[50]刘钟栋编著.微波技术在食品工业中的应用[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[51]高孔荣,黄惠华,梁照为编著.食品分离技术[M].广州:华南理工大学出版社,1998

[52]顾立众,翟玮玮编.发酵食品工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[53]张裕中,王景主编.食品挤压加工技术与应用[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[54]刘魁英主编.食品研究与数据分析[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[55]李里特著.食品物性学[M].北京:中国农业出版社,1998

[56]张敏编著.速冻食品[M].北京:中国轻工业出版社,1998

[57]欧阳文编著.食品的营养与食疗大全[M].北京:中国中医药出版社,1997

[58]姜发堂,陆生槐主编.方便食品原料学与工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,1997

[59]陆振曦,陆守道主编.食品机械原理与设计[M].北京:中国轻工业出版社,1995

[60]金万浩等编著.食品物性学[M].北京:中国科学技术出版社,1991

[61]张振山,方继功编著.豆制食品生产工艺与设备[M].中国食品出版社,1988

[62]茅建民编著.甘薯食品[M].北京:中国商业出版社,1988

[63]高俊德,徐鹏编著.食品营养及其计算[M].中国食品出版社,1987

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