现在人们对于养生越来越重视，不仅中老年人关注，不少年轻人也加入了养生大军，不少人还会经常在一起交流养生经验。提到养生当然就少不了吃，现在大家都普遍认为吃粗粮对身体好。
可是要问粗粮到底是什么，很多人就会张口结舌答不出来了。其实粗粮是相较于大家平时吃的精碳水食物而提出的一个相对概念。
平时我们将精制大米白面称为细粮，相对地没有经过精加工，或是只是简单加工的食物就称之为粗粮了。
为什么说吃粗粮好呢？
因为粗粮没有经过更精细地加工，保留的营养物质比较多，这样就比细粮更具有营养，所以会对身体更有益处。
而对于血糖高的人来说，可能听得最多的就是吃粗粮可以降低血糖，所以很多血糖高的病友直接将自己的主食换成了粗粮，希望通过食疗的方式将自己的血糖值降下去。可是经过一段时间就会发现，有些人吃了粗粮确实有用，血糖得到了控制，但有些人吃了效果不佳不说，血糖反而升高了。
这不禁让人怀疑，吃粗糖真的可以降血糖吗？为什么有的人吃了有用，有的人吃了没用反而起反作用？
其实粗粮是种统称，它的种类是很多的，有玉米，小米等谷物类，黄豆，绿豆，红豆等 杂豆类，还有红薯，土豆等块茎类。
因为粗粮中的碳水低，而纤维素含量高，所以相较于高碳水的细粮来说，食后容易产生饱腹感，这样就减少了食物总量的摄入，不易引起血糖波动，而且其所含营养素还能抑制糖分的吸收和转化，可以起到稳定血糖的作用，此外还有助于肠胃蠕动，可以促消化，维护肠道健康。
这样看来粗粮确实非常适合高血糖的人食用，可是为什么有些人吃了反而血糖会上升呢？我们前面也说过，粗粮的种类是很多的，如果吃得不对，当然就起不到控制血糖的作用了。
提醒：4种粗粮吃多了，血糖反而会升高
1、粗粮饼干
号称糖尿病人也能吃得粗粮饼干，貌似很健康，其实里面会添加不少油脂和糖分等添加物，虽然添加物要少于普通饼干，但是这些物质也足以引起糖尿病人的血糖波动。所以血糖高的人最好少吃粗粮饼干。
2、粗粮馒头
因为粗粮要比细粮健康，所以现在不少人青睐于购买杂粮馒头。虽然杂粮馒头口感不如白面馒头，但是它可以促进肠胃蠕动，提高肠胃功能，缓解便秘，减脂减重，对身体健康好，所以人们为了身体也是能接受的。
为了改善粗粮的口感，吸引更多的顾客，有些商家就会在粗粮里加入白面制作，有的甚至只添一点粗粮，而大量使用白面，这样的馒头虽然也号称粗粮馒头，但是吃了是起不到调节血糖作用的。
糖尿病人想吃粗粮馒头最好是自己在家制作，增加粗粮的比例，减少白面的比例，这样才是适合糖尿病人吃的健康食品。
3、速溶燕麦片
燕麦片是粗粮也有着降血糖的作用，但是不少人为了省事会购买速溶燕麦片来吃，简单冲泡一下就可以食用，而且口感很好。其实这种速溶燕麦片里添加了奶精等 物质，所以吃起来才好吃，这种“粗粮”当然就不适合糖尿病人食用了。
4、煮得过烂过长的粗粮粥
粗粮虽然有利于降血糖，但是如果做错了，也是会影响血糖的。因为粗粮和细粮一样经长时间熬煮时都会产生糊化，这样里面的维生素b族会遭到破坏，营养性降低不说，对降血糖也几乎没有什么帮助。
总之，想要吃粗粮降血糖，只有科学合理的食用才起作用，吃错了，可是会起反作用的，糖友们一定要小心。
