素食者遇到过的社交囧境，你遇到过吗？

2008年，英国六分之一的新食品是素食，素食主义变得越来越受欢迎。

研究人员正在观察素食对个人、公共卫生、动物福利、时尚行业的积极影响。

除了大量文献记载的健康和环境益处外，成为素食者还会影响到社交关系。

素食者不断发现，他们的新生活方式与他们之前的生活方式发生冲突，尤其在社交方面。比如下面五种场景：

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场景一：素食被认为是一种“时尚”

朋友：吃素该不是为了赶时髦吧？

素食者：不是，吃素有益健康，保护动物。我会坚持下去。

一个被广泛引用的统计数字声称84%的素食者会放弃素食，但这个说法被驳斥。

世界卫生组织和牛津大学的一项重大调查发现，事实几乎正好相反: 85% 的素食者在20年后仍然是素食者。

吃素是改变信仰的一种公开表现，挑战了人们普遍认为健康饮食需要动物蛋白的观点。

当人们吃素的时候，他们的家人和朋友经常担心这种“极端”饮食的影响--这是素食者在以前食肉的时候从来没有感觉到的饮食“关心”。

素食者钱丽说自己周围总有一些朋友、亲戚、同事觉得吃素是为了赶时髦、吃素容易让身体不好：“一开始我很烦躁，我自己的选择，又没有碍着谁，干嘛要你们管东管西？！但时间久了就发现，这是自己生自己的气，他们不理解自己很正常啊，是我自己预设了太多的'应该’——他们应该理解我、应该包容我。”

“其实没有谁必须理解谁。我把这事儿想通后，发现他们是在表达关心，担心吃素影响我的健康。现在我变得云淡风轻，吃自己的素，坚持下去，给他们做个好榜样。”

放下这些担心吧，素食被认为对人生命的每个阶段都有益，并且已经被发现可以降低患心脏病、2型糖尿病、中风和某些癌症的风险。

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场景二：素食是一种承诺

朋友：个人吃素作用不大，何必太执着？

素食者：个人力量虽小，但众人拾柴火焰高。

很少人在一夜之间成为素食者。了解道德、情感以及实际影响--研究在哪里可以吃什么、找出常见食物中“隐藏”的动物成分，可能需要很长时间才能适应。

素食主义也会对情感产生过多的影响。成为素食者，包含善待动物的终身承诺。

素食者因为过去吃过动物而感到内疚，或者对现在无法帮助更多的动物感到无助。

素食者周易描述了她的处境：“素食者最难的部分就是同情心（旺盛）。当我看到动物痛苦或遭受折磨时，我会难过。但也必须承认，我们活在一个肉食世界，个人的力量终究是微小的。后来我加入了一个素食协会，负罪感减轻了很多，有那么多志同道合的人一起共同面对，不再势单力薄。”

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场景三：调和是关键

朋友：吃素很麻烦吧，今天就吃点肉调剂调剂？

素食者：不麻烦，我吃点蔬菜就行。

一些素食者对社会、媒体、家庭和朋友关于的看法非常敏感。社会学家凯利·马科夫斯基（ kelly markowski ）和苏珊·罗克斯堡（susan roxburgh）称这种现象为“素食污名”。

为了维持社交网络，素食者可能不得不对自己的社交方式做出艰难的决定。

作家米兰达·马丁（Miranda Martin）说自己不和朋友谈论素食主义：“我有个朋友非常喜欢动物。我不能这样质问--'如果你吃死了的动物，你怎么会爱动物呢？’因为这样会显得咄咄逼人，像在指责对方。”

秀秀是严格素食者，母亲是个信佛三十余年的素食者：“我从小就喝不惯奶粉、牛奶这些，觉得有股浓浓的腥味。加上随我妈信佛，就这么一直吃素。平时吃豆腐、蔬菜比较多。经常自己在家做饭，随心所欲。”

被问起外出聚餐，她笑着说：“我出门的原则是一定不能碰五辛和肉蛋，但是如果炒菜的油炸过别的东西，我不会斤斤计较，我觉得吃素是慈悲的，不是洁癖。不做让别人太尴尬的事情，吃一点点就好。如果真的只有肉，我就告诉大家，我吃全素，要点些别的菜。不过朋友一般都知道我吃素。没见过的人也许会很好奇，想了解我们素食者的选择和日常生活，我会很乐意分享自己的吃素经历。”

在很大程度上，素食者认为他们不仅代表自己，还代表了素食主义的公众形象。

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场景四：食物不仅仅是食物

朋友：你不会劝我吃素吧？

素食者：一般不会，选择素食是个人观念引发的，不能强求。

地理学家艾莉森（allison）和杰西卡·海耶斯-康罗伊（ jessica hayes-conroy）写到，饮食与社会身份有关，这同样适用于素食者。

尽管努力适应，有些素食者最终还是觉得自己被排斥在外，与他们以前的生活脱节。

素食者索菲亚说，工作场所的聚会是自发的，菜单上没有素食，所以她喝了一杯橙汁。蒂娜则表示，她的祖母在圣诞节时忘记她是素食者，给她的蔬菜涂上了火鸡油。

有些人试图将素食者的素食主义与肉食世界融为一体。

米兰达·马丁说：“去年我经历了很多事情，肉食者知道我是素食者，不断地给我肉吃，问他们的食物好不好吃，用他们的食物逗我。我很乐意开玩笑，然而让人觉得微妙的是，当肉食者反复要求我吃肉的时候，这被看作是一个玩笑，而且是无害的，但如果角色互换的话，它就会被看作是素食者试图改变他人。”

素食者陈东说：“我一般不会去主动宣传吃素，吃素更多的是个人观念引发的饮食方式，不可强求。但如果别人主动问起，我非常愿意细说。”

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场景五：肉类和奶制品替代品缓解了摩擦

素食者：现在有素食鸡肉汉堡，要不要试试？

朋友：好啊，这次能吃一样的了。

米兰达·马丁说：“有食物的社交活动的尴尬之处，不在于我什么都不能吃，而在于主人对于没有素食选择的尴尬解释，以及在活动进行到一半的时候跑出去买一些。作为一个经常主持聚会的人，我理解主人提供帮助的必要性，但是通常，人们做得太过周到了，让我感到内疚。”

现在肉类和奶制品替代品大量出现，比如肯德基的素食鸡肉汉堡，使素食主义变得“正常”了很多。

 

对一些素食者来说，这大大缓解了他们与亲朋好友因食物引发的紧张关系。

 

素食者桑尼表示，她之前曾与朋友争论过她的“特殊”饮食要求，“但（有了）像本杰里(ben and jerry)这样的素食冰淇淋，让人感觉轻松了很多”。或者，自己坐在正在吃牛肉汉堡的朋友旁边，吃一些味道和外观相似的东西（素食），一点都不残忍。

尽管面临诸多挑战，大多数素食者愿意调和他们与他者的关系，作为他们致力于素食主义的一部分。

素食者花生说：“我意识到，素食让我们停止伤害动物，却招来了肉食者的反抗，这更像是进入了一个思想误区。其实，素食就是一种发自内心的从善如流的选择，不与动物为敌、不与人类为敌，只为更美好的生活和地球。”

许多素食者表示，他们对自己所做的决定感到舒服和自信。成为素食主义者可以让人感觉良好，不仅仅在健康方面，更在于与他们的道德选择相一致，让他们感觉自己对世界有积极的影响。

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