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冬天打豆浆,我都会加点儿它,营养滋补口感妙,让家人平稳过冬

2021-12-03  静默成诗

豆浆,是很多家庭的早餐单品,我家也不例外。在我的意识里,喝豆浆比喝粥好,因为粥毕竟属于碳水化合物的范畴。而豆浆,我也会跟着季节的不同,加一些应季的食材进去。顺时而食,这是亘古不变的道理。

打豆浆,黄豆是最基本的食材。我买黄豆,基本不去超市里买,原因你能猜到吗?其实很简单,你看,超市里的黄豆都是圆滚滚没有肚脐眼儿的,一个个跟加工品一样整齐又饱满。而我买黄豆,多是去市场里买。市场一隅总有农家自产的黄豆出售,样子跟超市里的黄豆比起来差了一大截,但是,它吃着是最放心的。

入冬后,我家打豆浆会特别加入铁棍山药。加了铁棍山药的豆浆的口感是柔润丝滑的,喝到嘴里,有种柔若无物的感觉,这种感觉很不错。

有句俗语:秋冬吃山药,胜过吃补药。在众多的药食同源的食材中,铁棍山药是被中医以及营养学家们所极力推崇的。铁棍山药的营养价值高,药用价值也高。研究表明,经常食用铁棍山药可以诱导产生干扰素,增强人体免疫功能;铁棍山药还含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人体的记忆力、强身健体、延缓衰老、健脾胃等。

铁棍山药分为垆土种植和沙土种植,以垆土种植出来的山药最佳。因为垆土质地硬,黏性大,种植周期长,山药因而会弯弯扭扭,外皮颜色略深,直径通常为2厘米出头,表皮有铁红色斑痕。而沙土因为质地疏松,种植出来的山药就很直。下图就是垆土种植出来的铁棍山药。

用山药打豆浆,我通常的比例是山药100克黄豆50克,做出来的豆浆浓稠度合适,口感很好,大家也可以按这个比例试试。

山 药 豆 浆

【食材】:黄豆50克、铁棍山药100克、纯净水1400毫升左右。

【具体做法】:

1、把铁棍山药洗净,对山药的黏液蛋白过敏的朋友需要准备厨用手套。

2、老黄豆也分品种,我用的是外皮有些发绿的老黄豆,取50克,洗净待用。

3、把铁棍山药外皮削净,切小段待用。我经常处理铁棍山药,手部皮肤的耐受度已经建立起来,所以,我都是直接操作不用手套。

4、把铁棍山药和黄豆全部放到破壁机中,加入不超过破壁机刻度的纯净水。我放了大约1400毫升,足够全家喝。

5、启动豆浆程序,大约半个小时后,香浓丝滑的山药豆浆就大功告成。

6、冬天,我家一周要做四五次山药豆浆,雷打不动。早餐或下午茶都可以喝。这款豆浆的营养价值,比纯豆浆要高不知道多少倍,冬季大家要多做给家人喝,让家人安稳过冬。

分享给大家来自河南焦作温县的垆土铁棍山药,假一赔十,除偏远顺丰为主,产地直发,包邮到家。

我是静默成诗,喜欢把最简单的食材,做出最好的味道。如果你也喜欢厨房喜欢美食,就关注我吧!同时,也欢迎大家把自己的拿手好菜分享到评论区。

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