仔姜炒肉丝

原料：鲜猪肉二两 仔姜二两 青红椒各一只 大葱取葱白二寸一段

调料：色拉油、黄酒、盐、醋各适量

做法：

1）猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝。

2）猪肉略用黄酒、盐腌片刻。

3）油烧到八成热，下姜丝煸香。

4）把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。