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如何区分冷库苹果还是新苹果，记住这6点，挑的苹果新鲜又脆甜。大家好，我是热爱美食的元大妞。 今年的新苹果陆续上市了，新鲜的苹果 富含多种维生素和纤维素 ，是很多人喜爱的水果。
苹果最好吃的时间是摘完 一星期内 ，放在 冰箱冷藏室 ， 保鲜期在20天左右 ， 放在冷库 保鲜的时间更长， 大约是6-12个月左右 。在入冷库之前，苹果会涂上蜡，防止水分蒸发。
苹果在 低温环境也会进行呼吸作用 ，消耗自身的营养， 入冷库的苹果是没有完全成熟的 ，在冷库中它会慢慢成熟，口感自然不如新鲜的苹果。去年冷库里没有销售完的苹果，也会流向市场， 如何区别冷库苹果和新苹果 呢，以下几点为您参考。 1. 看苹果柄 。苹果剪下来，它的柄会因为水分的蒸发而发蔫， 新苹果的柄剪过的地方变干，颜色还是绿色的 。冷库苹果的柄已经 变得干瘪，一折就断 。
2. 看苹果的果蒂 。新苹果的 果蒂是绿色的 ，形状完整。冷库苹果的果蒂已经 干瘪且发白 。
3. 看苹果凹陷出处 。 新苹果凹陷的地方是黄中带绿 。冷库苹果的 凹陷处是黄色的 。
4. 闻味道 。新苹果闻起来很有 苹果清新的气味 ，冷库苹果闻起来有一股 苹果醋的味道 。
5. 口感 。新苹果吃起来甜中带酸，汁水比较多。冷库苹果已经面了，口感绵软没有汁水。
6. 看价格 。为了尽快处理冷库苹果，这类的苹果价格会低很多。我这次买的 新鲜的苹果，价格是4元一斤， 我住的城市是山东威海，离苹果产地很近，这个是市面上新鲜苹果的普遍价格，要是10元5斤或者更低，就要好好辨别了。 苹果小贴士： 1.苹果自身会散发 乙烯 ，这是一种 天然的催熟剂 ，把苹果和生的猕猴桃，柿子等放在一起，可以起到催熟的作用。 2.切开的苹果很 容易氧化变色 ，在上面 涂上柠檬汁 可以有效地减缓氧化。 关注 @元大妞 ，美食天天有。元大妞会为大家搜罗各种美食和资讯，还有制作的小窍门，欢迎大家留言。 |
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来自： 昵称60319906 > 《水果及茶》
