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86岁名中医:早餐鸡蛋巧吃,活血化瘀、补肾润肺,还能美容养颜

2021-12-04  gs老张

鸡蛋可以说是家家户户餐桌上的必备品了,营养美味又便宜。

鸡蛋是优质蛋白质来源,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,是人类理想的天然食品。

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鸡蛋中还富含卵磷脂。李缨老师告诉我们:日常生活中鸡蛋的卵磷脂含量比肉类还要高!

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很多中华老年人不敢吃蛋黄

但是蛋黄中的卵磷脂含量是最高的

达到了630mg/100g

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专家提醒: 每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的,担心高血脂的人群可以隔天吃一个。

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除了鸡蛋本身的营养,养生堂的专家还带来鸡蛋的不同吃法,小小一个蛋,还能活血化瘀、补肾养肺~

本文参考节目:2016年2月11日 2017年5月18日 2019年6月10日

本文专家:

高益民 国家级名老中医

傅延龄 北京中医药大学、广安门医院皮肤科主任医师宋坪教授

夏仲元 中日友好医院主任

86岁名中医,早餐一个蛋

国家级名老中医高益民高老,说自己有两个年龄,第一个年龄是86岁,这是他的生理年龄。

第二个年龄55岁,这是他的心理年龄。55岁时能干的事情,现在依然能干,可以跑步,可以追汽车,还能游泳,打羽毛球、乒乓球。

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高老每天的早餐就是一个鸡蛋,一杯牛奶和一片面包。

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生活中除了鸡蛋,还有鸭蛋、鹌鹑蛋等等,它们都有哪些区别呢?

  • 鸡蛋性温,有滋阴息风、补气血的功效
  • 鸭蛋性寒冲服滋阴,熟服补虚。
  • 松花蛋性寒,有泄热醒酒、祛大肠火,胃寒的人食用时建议加点姜丝中和寒性。
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  • 鹌鹑蛋蛋白质和卵磷脂的含量比鸡蛋更高,有强身健脑、补气血的功效
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鸡蛋加它,活血化瘀

夏仲元夏教授带来了一枚特殊的鸡蛋。这个鸡蛋看似普通,实际上对改善血瘀有很好的效果。

夏主任从十几岁开始就坚持吃这种鸡蛋,有助于预防血瘀引起的结节、乳腺类疾病。

当归蛋

做法:

15克当归、10克香附、2个带壳的鸡蛋洗干净。

然后加入适量水,大火烧开后煮10分钟。

待鸡蛋熟了后,把鸡蛋剥壳再放入水中小火煮10分钟,晾凉后即可食用。

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当归有活血化瘀、调经理气的作用;香附有疏肝行气的作用,它们两个配合在一起就是改善血瘀的“黄金搭档”。

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鸡蛋加它,护心脏

养生堂专家郭维琴郭老,77岁的年龄,却有着年轻40岁的心脏。

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郭老曾在节目中介绍自己的护心法宝就是一碗加了红花籽油的鸡蛋羹。

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据《本草纲目》记载:

“红花出自西域,能行男子血脉,通女子经水

多则行血,少则养血

活血、润燥、止痛、散肿、通经

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红花的籽榨出来的油就叫红花籽油

郭老常吃的护心蛋羹用的就是红花籽油

降低胆固醇、促进血液循环

预防心脑血管疾病的功效

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秋葵蒸蛋

食材:绿秋葵 红秋葵 鸡蛋 红花籽油

做法:

1、鸡蛋和水以4:3的比例搅拌均匀。

2、为求口感细嫩,先用漏网过筛,再磕一下碗底消除气泡。

3、秋葵片放入蛋液中。再淋上少许草红花籽油。

4、裹上保鲜膜,再在上面扎几个眼,最后上锅蒸5到8分钟即可。

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鸡蛋这样做,补肾气

中医认为“脐居正中,如门之阙,神通先天”,也就是说肚脐能够通先天,可以反映人体先天的健康资本。肚脐内通五脏六腑,也是治疗或者养生的重要所在。

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鸡蛋是滋阴的良药,溏心蛋滋阴效果最好。专家带来一个溏心蛋贴敷的方法,补肾滋阴。

溏心蛋贴敷

做法:

鸡蛋冷水下锅,水开后捞出鸡蛋,此时的鸡蛋就是六七分熟的溏心蛋。

鸡蛋不用剥皮,直接用刀切两半,稍微放凉一下。

等鸡蛋冷却到可以接受的温度时,蛋黄朝下扣在肚脐上。

鸡蛋完全变凉后取下,用温毛巾擦干净肚脐即可。

功效:此方法可以长期使用,能温通经络,滋补肾阴心阴

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鸡蛋加蜂蜜,美容养颜

女性随着年龄的增长,皮肤逐渐老化,面部表现为皮肤发干、暗黄、松弛和皱纹,这与中医所讲的肾虚有关。

专家带来一个自制鸡蛋面膜,制作简单,帮助美容养颜。

很多人用鸡蛋清来做面膜,但是,与蛋清相比,鸡蛋黄中更富含油脂,更具有滋养皮肤的效果。

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搭配上蜂蜜,其中富含的维生素E更可以让妈妈们的肌肤重新焕发光彩

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鸡蛋面膜

做法:

取一个鸡蛋黄,不要鸡蛋清。加上一勺蜂蜜,再加少许淀粉,搅拌均匀。

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直接敷在脸上15分钟后擦掉清洗即可。

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