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白酒，在中国不仅是饮品，更是心灵寄托。 尤其人到中年，压力山大，常常会借酒一醉解千愁。 但即使是借酒消愁，第二天还是要整体心情，照常上班，因为家里都是依靠自己的人，不能停下向前的脚步。 此时，最令人欣慰的，便是拥有一杯好酒。  现今白酒市场，酒精勾兑酒横行，他们很多拥有华丽的包装，昂贵的价格，乍一眼跟粮食酒无二。 一不小心就买到，花钱不说，关键还上头，影响第二天工作。 但中国酒友的聪明才智不容忽视，他们发现了粮食好酒的共同点，就是： 买酒一定要看原料和等级。 原料辨别是否为纯粮，等级辨别是否好喝。 一般情况下，原料全部是粮食+水，等级为1级以上，都可以放心入手，再便宜也是100%好喝的纯酿。 笔者靠此方法搜罗了不少的粮食纯酿，比如这6款“不起眼”廉价酒： 共六个香型：酱、浓、清、米、芝麻和老白干香型，个个纯酿，不加1滴香精，行家当宝，老酒腻子从不放过，全喝过的是真厉害！ 第一款：君中元私藏酒（酱香型） 十足的纯粮好酒。 酿造人是曾传政，师承李兴发（茅台终身荣誉厂长）。 酿酒之初的愿景，就是让大众百姓都能喝得起优级纯酿。 以小红梁为主原料，低蛋白小麦为发酵剂，配古坤沙工艺酿酒，酒质醇香，开坛就吸引了众多人围观，当地人很多拿来宴请宾客。  酒液：微黄似琥珀，但更加清澈透亮。 酒香：开瓶喷香！浓郁酱香喷涌而出，略带窖香，闻了就让人口水直流； 品鉴：轻砸一口，细腻优雅，醇厚甘润，一落酒面浓郁酱香迅速绽放，在舌尖味蕾萦绕，舌尖微动，又夹杂着些许焦香、窖香，层次感很明显，饮几杯后，打嗝都带有阵阵舒服的陈香，特别舒适，很想再来几杯！ 可惜的是，专心品质，忽略了宣传，只有喝过的人知道，频频回头，其他人很难知道。 第二款：宝丰大曲（清香型）  产自河南宝丰，是我国清香型白酒的典型代表。 宝丰酒的酒史非常悠远，据史志记载，距今已有4000多年了。 采用多粮酿造，配“清蒸二次清”的工艺酿造，后又经过水泥池地窖发酵，酒质醇美。 入口干净舒适，不带一点杂味，绵柔顺滑，一清到底。 第三款：舍得酒（浓香型）  产自四川沱牌镇，是川酒“六朵金花”之一。 其酿酒历史可追溯到西汉时期，当地的气候环境极其适合酿酒，水质纯净，富含丰富的矿物质和微量元素。 采用六粮+以浓香为主，其他酒香为辅的工艺酿造，酒体风格很独特，不仅又浓香，还有清香型酒的甜净，酱香酒的醇厚。 第四款：一品景芝（芝麻香型）  “一品景芝，三味天下” 产自山东景芝镇，是我国芝麻香型酒的典型代表。 味虽芝麻香，但料却无芝麻，采用高粱为主原料酿酒，靠工艺和当地的气候成就了这款酒。 观色清澈透亮，闻香干净清爽无邪杂味，陈香浓郁，主要突出芝麻香。 入口顺滑， 酒液一入舌面，浓郁芝麻香迅速扩散开来，舌头微微搅拌一下，还带有一丝蜂蜜的味道，层次感较为明显，再轻砸一口，回甘明显，打嗝都有酒香。 第五款：桂林三花酒（米香型）  产自广西桂林，是米香型白酒的代表。 它又被称做“米酒之王”，采用多粮酿造，口感上乘，入口顺滑，不刺激，不口干，带有一股浓郁米香之气，优雅细腻。 再加上价格也适中，所以很多人喜欢把他当作口粮。 第六款：衡水老白干（老白干香型）  产自河北衡水，是老白干香型白酒的代表。 曾经一句“衡水老白干，喝出男人味”，响彻大江南北，以芳香秀雅，甘冽爽净味特点。 100%纯酿，以优质高粱为主原料，以小麦为糖化发酵剂，再配以古法工艺酿酒，酒体丰满，闻香舒适。 入口甜，落口绵，口感好还不易上头。 |
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