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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋小饼”的做法。自从前阵子蔬菜价格上涨之后，一直到现在，也没有任何的回落。不过随着时间的推移，老百姓对蔬菜价格上涨也开始表示理解。不过对工薪阶层来说，当然还是要选择吃一些价格低廉的蔬菜才最合适。就拿我们家来说，最近我吃得比较多的蔬菜就是莴笋。 莴笋这种蔬菜一年四季都可以吃，夏季吃它的时候，味道凉爽可口，降温解暑。到了冬季时吃它，又可以降低干燥，给身体增加水分，最关键的是它价格低，所以深受老百姓喜欢。我家最近就常吃莴笋，隔三差五吃一次，又省钱又美味，还能解馋，一点都不腻味。每次出去买莴笋，我都会买一捆，回家慢慢吃。这不，今天我就用莴笋给孩子做了这道“莴笋小饼”吃，孩子吃嗨了。 我家最近吃得最多的蔬菜就是莴笋，笋的根茎和叶子都能吃，有很高的营养价值。莴笋味道清新，口感脆嫩，去皮后的莴笋也非常翠绿，有增进食欲、促进肠胃蠕动等功效，无论是凉拌，炒菜，煮汤味道都不错。今天换个做法蒸着吃，蒸好的莴笋团子保留了独有的莴笋的香味，口感Q弹，蘸料吃很好吃，无油又低脂，饱腹感强，既当主食又当菜，省事又美味，热量特别低，很适合减肥期间食用。 天冷就爱吃这早餐，随手蒸一锅，清清爽爽，暖胃解馋，孩子吃不够。到了冬季，北方天气阴冷，人们都不愿意在家做饭。但今年的经济情况不好，又不得不在家吃，这道“莴笋小饼”在家做最好，全家老少都喜欢吃。入冬后吃它正当时，切丝团成饼上锅一蒸，碧绿清脆，蘸料吃好鲜！现在我把这这道“莴笋小饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。 莴笋 / 糯米粉 / 葱花 / 盐 1、准备1根莴笋，糯糯粉适量，几根小葱，这个季节的莴笋去皮后特别翠绿，口感脆甜。 2、莴笋去皮后，用清水冲洗干净，再切成细丝，尽量切细点，加入1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟。 3、莴笋丝腌制出水变软了，水分不要倒了，加入切好的葱花，适量的红薯淀粉。 4、淀粉可以分次加入，量不要太多，用筷子翻拌均匀，让每一根莴笋丝都粘上淀粉。
5、取一些莴笋丝，用手抓起能成团就可以，团成饼状，尽量攥紧实一些。
6、全部做好后，锅中烧开水，把莴笋丝小饼放在蒸屉上，中间留出空隙防止粘连。
7、盖上盖子蒸7至8分钟，小饼呈透明状颜色翠绿，就是熟了。
8、调个自己喜欢的料汁蘸着吃，Q弹的特别筋道，非常过瘾。
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