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法式地中海烧烤--LE HACHOIR 亚莎(广粤天地店)

2021-12-05  新用户737...

# LE HACHOIR 亚莎(广粤天地店)

- 广粤天地又开新店了 -

- 性价比尚可,能饱肚 -

VOL.1

「 广粤天地又开新店了 」

「 LE HACHOIR 亚莎 」

广粤天地新开的西餐厅

据说出品主打法国南部烧烤菜系

属于比较小众的法国菜

环境分为室内外两个区域。室外布置和其他餐厅一样,就是在外面的空地摆放桌椅,座位数量还不少。

进到大堂,会看见靠墙侧布置有四张台,相对来说比较通风。再往里走,左边是调酒吧台,右边则是摆满熟成牛肉的冻肉柜。

沿着楼梯往上走,右手边是厨房,左手边便是就餐区。

因为出品主打烧烤菜系,所以油烟比较大。虽然店内抽风系统不错,没有什么油烟跑出来,但是坐在厨房附近的座位上,还是能闻到油烟味。

VOL.2

「 性价比尚可,能饱肚  」

01  餐前面包

搭配放了香草的黄油粒。这个餐包给我的感觉有点像大号的油条,边边很脆,里面稍微带点软

每块切得很薄,涂上黄油后再吃,味道还行,但不是我喜欢的那种餐包口感。

02  牛肉生蚝塔塔

一份3只,用生蚝壳装着上桌。我原以为会有生蚝肉,没想到“生蚝”只体现在壳上。

内馅是生牛肉加饱满的鸡蛋液,将鸡蛋液戳破,与生牛肉充分搅拌。等牛肉面上载满蛋液之后再吃,会使得生牛肉的口感更爽滑。

整体味道还行,不会说酸或者其他奇怪的味道,但如果你不喜欢吃生的,那个人不建议尝试。

03  碳扒黄狮鱼柳

碳扒黄狮鱼柳,全熟,搭配碳扒卷心菜及蛋黄酱。

黄狮鱼烤完之后,皮脆肉嫩。美中不足的是,黄狮鱼的鱼身比较薄,不够厚口感就没有烧三文鱼那种厚实,好在还挺嫩的,挺好吃。

碳扒卷心菜的味道怪怪的,倒不如上个烤甘蓝。

04  碳扒T骨

碳扒T骨五成熟,搭配碳扒菠萝及紫苏酱。差不到1kg的重量,剔除骨头也有800g,是除了战斧外我觉得最划算的了。

整个牛肉呈现玫红色,是合格的五成熟没错。一边是西冷,一边是菲力,可以同时尝到两种不同的口感。

吃起来,西冷这块瘦肉比较多,口感上更好吃些。菲力的筋没有处理掉,入口后要嚼很久,十分辛苦,但还是好吃的。

因为紫苏是广东人很喜欢的一种调味料,用来炒田螺非常香,所以看到有紫苏酱,作为地道的广州人当然要尝一尝。

结果上桌后发现是罗勒酱,问了服务人员,说是翻译问题,稍稍有些失望。不过看我误解了,店家另外送了碟香草酱,这点要赞一下服务。

碳扒菠萝配香草蜂蜜汁,吃得出是新鲜菠萝而非罐头货,加了蜂蜜去烤后,完全不会有酸味,充斥在口腔里满是菠萝的甜。

05  苹果塔

苹果塔和苹果派完全不一样。

之前在Captain 东山吃过苹果派,饼底是薄的,吃起来很酥脆;苹果塔完全不同,它有点像树桩蛋糕。

底层比起饼更像是焗面包,有点像面包布丁的那种质感。用的苹果事先用糖水煮过,带甜,好吃。两人一份刚刚好,再多一点就容易腻了。

- 小Tips -

一、服务细节上要多加注意。

例如服务人员经常低头看手机,

要叫好几声才能听见,

这点在服务行业上还是蛮严重的。

二、菜单上的餐点名称要重新校对。

例如刚才提及的紫苏酱与罗勒酱。

三、餐单上没有餐汤选项。

餐前面包略干,建议配汤食用,

但目前餐单上还没有,可能日后会上。

整体来说,

亚莎的性价比还可以,

不算很贵又能保证饱肚。

广粤天地的西餐厅不少,

但诸如1920等大多是煎焗出品,

而亚莎是用明火烤制出品,

在广粤天地上还是能有一席之地的。


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