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蒸红薯时，切记不要直接上锅蒸！多加这2步，红薯口感软糯流糖汁。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 到了凉爽的秋季，又是红薯收获的季节。红薯是我们日常生活中最常见的食材啦，里面含有丰富的营养元素。对于喜欢熬粥的朋友来说，不妨在里面多放一两个红薯哦。红薯除了用来熬粥之外，我最喜欢的吃法就是蒸红薯啦！每年的这个时候，我家都会囤一两袋红薯。每一袋红薯是20斤，这样在家里有时间的时候就可以蒸着吃啦。 蒸红薯相信很多厨房小白都会做吧，为啥有些厨房小白蒸出来的红薯总没有外面卖的好吃呢？原来之前一直做错啦，其实蒸红薯也是有窍门的哦。下次再蒸红薯的时候，一定不要直接冷水上锅蒸。大厨教你这2招，蒸出的红薯香甜软糯，个个流糖汁比烤的还要好吃。喜欢吃蒸红薯的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。 ——蒸红薯的正确做法—— 准备食材:红薯四个，清水。 操作步骤: 1.首先准备5毛钱的红薯四个，放在清水中给它浸泡一下。这样在清洗红薯表面泥土的时候，就方便许多啦。我们买红薯的时候，一定要买这种外表带泥土的红薯。这种红薯容易储存，而且没有打过任何激素哦。 2.红薯清洗两遍后，再给它甩干水分。这样在蒸的时候就不容易有水气啦。然后再用家里的新刀去掉红薯的头部和尾部。蒸红薯的时候，要观察一下它的表皮有没有坏掉？坏掉的红薯就不建议大家吃啦，里面还有很多曲霉素。这样的红薯吃了会影响身体健康。 3.处理好的红薯，直接放在干净的蒸蓖中。蒸锅中加入适当的清水大火烧开，把蒸蓖放在上面。盖上盖子大火烧开，水烧开后煮五分钟。 4.五分钟后，再转中火给它蒸25分钟，25分钟后用筷子插一下红薯的中心，很容易能插透就说明已经蒸好啦。然后再关火焖五分钟。这样蒸出来的红薯，口感软糯又香甜。比外面卖的烤红薯还要解馋，喜欢在家蒸红薯的朋友赶紧去试一试吧。 ——蒸红薯的小窍门—— 1.在家蒸红薯，一定要记得用刀去掉它的头部和尾部。这样有利于红薯里面的糖汁自动流出来。 2.蒸红薯时，一定不能去掉它的外皮。红薯的外皮可以保护红薯里面的糖汁不被流出来，这样蒸出来的红薯口感更加香甜。 3.蒸红薯时，切记要开水上锅蒸。这样蒸出来的红薯软糯香甜，而且还能减短蒸红薯的时间哦。蒸的红薯最好挑选个头大小均匀的，这样比较容易控制时间。 好啦，以上就是关于蒸红薯的具体分享啦。喜欢吃蒸红薯的你学会了吗？下次再蒸红薯的时候不要直接上锅蒸了，学会以上三个窍门，再也不用担心自己蒸的红薯不好吃啦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦。咱们下期见。 |
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