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酱香坛子肉、脆葱烧椒墨鱼、剐油菜

2021-12-06  阿铎1

酱香坛子肉

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食材&配料:

带皮五花肉、蒜头、肉姜、西兰花、葱段、红椒、白酒、啤酒、花雕酒、老抽、陈醋、烧汁、酱油、冰糖、片糖

做法:

  1. 把五花肉洗净后放入蒸柜蒸熟,放凉后切成小方块
  2. 砂锅中放入生抽,将蒜头、肉姜博爱县
  3. 把切好的肉放入砂锅中,加入以上的调料慢火煲4-5个小时捞出备用
  4. 将雪菜炒干,放入坛子中,再码放入五花肉,加入煲肉的汤汁烧开收汁,放上葱段焯熟的西兰花即可
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脆葱烧椒墨鱼

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食材&配料:

大葱、大墨鱼、烧椒酱

做法:

  1. 把墨鱼煮熟改刀
  2. 大葱切成片炸至金黄色
  3. 把处理好的食材放入盘中,放入烧椒酱即可
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剐油菜

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食材&配料:

胡萝卜、沙窝萝卜、地瓜、香菜、盐、糖、醋

做法:

  1. 把胡萝卜切成丝,沙窝萝卜切成丝,地瓜切成丝,过油至酥脆捞出控油
  2. 土豆去皮切成和萝卜丝等食材一样大小的丝状,炸至酥脆后捞出控油
  3. 把4种食材一层一层堆叠起来,浇上汁水即可食用
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