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真香警告!这种“油”堪称米饭杀手,好吃到放不下碗!!
这种“油”堪称米饭杀手,好吃到放不下碗!!这三大神器就是:鸡蛋酱,秃黄油,油鸡枞。之所以称之为“秃黄油”是因为原料只用了蟹膏与...
一勺30块,这道古代青楼名菜你要尝尝吗?
一勺30块,这道古代青楼名菜你要尝尝吗?秃(tei)黄油,作为一门老手艺,跟黄油完全没有关系~“秃”在苏州方言里,有“全部、仅有”的...
丰收家宴请你来,先吃大闸蟹!
丰收家宴请你来,先吃大闸蟹!第一组家庭是来自“大闸蟹之乡”江苏常州的新时代养蟹人戴飞一家,他们用肥实鲜活的大闸蟹制作了一桌丰富...
蟹的一千零二种做法
江南地区特有的花雕熟醉蟹,既保留了醉蟹的鲜美甘甜,又更加温和、卫生和易于食用。花雕熟醉蟹的做法并不复杂,关键就在于蟹的选择。锅...
吃醉蟹会醉吗? 会陶醉!
制作醉蟹的酒类有很多种,有的用花雕酒、有的用白酒、有的用黄酒等等,哪种酒配醉蟹最好吃?4-6两满膏的金湖大闸蟹,先洗刷沐浴,再用花...
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泡饭,咸酸饭,猪油拌饭,明天的米饭你想怎么吃??好的泡饭,汤是汤,饭是饭,米粒还未开花,水汤浊点米色,这是恰到好处的。做猪油拌...
北京:蟹天蟹地
在我狭隘的美食观中,我以为大闸蟹最好的吃法是清蒸,其次是蟹粉小笼,别的做法都是浪费,后来吃到了秃黄油,才觉得得了一点新意思。“...
秃黄油捞饭
秃黄油捞饭。但即使在最肥腴的时候,一只蟹也剥不出几分膏黄来,凑足吃一碗秃黄油捞饭的份量,总要三五只蟹才行,就显得弥足珍贵了。这两年秃黄油声名鹊起,很多饭店都开始做秃黄油捞饭这道菜,大打招...
炖排骨时,万不可直接焯水,多加这2步,排骨更鲜嫩,还没腥味
炖排骨时,万不可直接焯水,多加这2步,排骨更鲜嫩,还没腥味。【炖排骨】的做法……做法,1:将排骨剁成大块,放入清水中再加入白酒,...
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