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微博 | @视觉志 作者 | 韩小兔菌 过去听周杰伦唱《甜甜的》： “我轻轻地尝一口，这香浓的诱惑。” 以为说的是爱情， 后来才知道，原来说的是奶茶。 最近， 关于「奶茶」的新闻频上热搜：    看到这， 手里的奶茶顿时就不香了。 这些“宁可三日无食，不可三日无奶茶”的年轻人， 他们手里的「续命水」， 何时变成了「要命水」？ 01 有网友表示， 每天午饭后3点钟左右， 同事都会准时发来一条“拼单邀请”， 点开一看： 芋泥啵啵奶茶、 蛋糕奥利奥奶茶、 芝士葡萄奶茶、 板栗伯爵奶茶 ...... 五花八门的名称， 光看着就让人垂涎欲滴。  这位“靠奶茶续命”的同事说： “茶是养生的，奶是健康的， 所以喝奶茶不仅不会胖， 还能补充营养。 关键还好喝，简直百利而无一害。” 当代年轻人， 开心时要喝奶茶庆祝， 不开心还要借奶茶消愁。 当撕开粗大吸管的包装袋， 尖头朝下，“咚”地一声扎开奶茶塑封， 工作的焦虑、生活的烦恼， 便统统一扫而光。 但同事最近的体检报告， 却暴露出了奶茶的真面目—— 不但满嘴蛀牙， 甚至胃食道反流， 血糖血压飙升， 距离糖尿病指日可待。 和她一样的年轻人， 并不在少数。 不久前， 广州29岁林小姐出现口干腹痛头晕等症状， 检查得出： 多脏器出现衰竭， 确诊爆发型糖尿病送入ICU。 医生称，林小姐喝了大量甜味饮品， 平日常喝奶茶。  因为奶茶险些丧命的年轻人已经不是个例， 看似无毒无害的奶茶， 里面都放了些啥？ 放下手中的杯子， 今天我们就来好好说一说。 02 你⻅过凌晨四点的天花板吗? 如果有，那可能是因为你奶茶喝多了。 上海市消协对奶茶进行了一次抽查， 结果显示： 51款奶茶样品中， 咖啡因含量最高达到428mg/L。 而国际公认的咖啡因摄入量为 每天不超过400mg/L。 喝一杯奶茶， 相当于喝了4杯咖啡，或8罐红牛。  没想到， 奶茶中的咖啡因含量， 竟然比咖啡中的还要多得多。 这也就是很多人白天喝完奶茶， 晚上会出现失眠、心慌等症状的原因。 「咖啡因」我们并不陌生， 它的作用与兴奋剂类似。 它虽能暂时驱除困意、振奋精神， 但过量摄入会引起中毒， 严重时甚至会出现呼吸、循环功能衰竭。 然而奶茶并不像瓶装饮料， 它的杯身上没有任何成分含量标注， 我们无法确定其中人为放了多少咖啡因。  除了大量的咖啡因， 奶茶令人如此上瘾的最直接原因， 还有「糖」。 《中国居民膳食指南》中建议 “人体每天糖的摄入量最好控制在25g以下”。 但是在正常糖奶茶样品中发现， 一杯奶茶的含糖量最多竟高达62克， 相当于14块方糖。  有人会提出， 喝“无糖”奶茶不就好了吗？ 错了。 无糖奶茶里也有糖。 专家检测后发现， 20杯号称无糖的奶茶里， 不仅全部含糖， 且含糖量全部超出了“无糖”标准（0.5g/100ml）。  生活很苦，但奶茶很甜。 「糖」的确可以令人短时间内感到愉悦， 一旦过量，它给身体带来的损害， 绝不仅仅是长胖那么简单。  爱喝奶茶的周杰伦 杭州两个年轻女孩， 是奶茶的狂热爱好者， 几乎每天都要点一杯奶茶。 有一次外出旅游， 姐妹俩一路上免不了喝几杯奶茶， 回来后发现，两人都“烂脸”了。 据皮肤科医生介绍， 这些痘痘本是青少年常见的痤疮， 但这样的情况突然加重， 造成“烂脸”的原因， 奶茶中的糖分“功不可没”。  短时间被糖分包围的快乐， 却需要你的身体长时间消化它。 长期摄入过高的糖分， 不但加速衰老， 还容易引起近视，心血管疾病，高血糖症，高脂血症，糖尿病。 严重情况下还会诱发胰腺癌。 03 “奶茶不但好喝， 奶茶里的小料也很好吃。 边喝边嚼， 简直是快乐巅峰。” 嘴巴确实过足了瘾， 但小料进了肚里， 可没那么顺畅。 大连高中生小高， 上课时突然感到肚子疼、胸疼、肚胀， 去医院做腹部CT检查后， 拍出来的片子让医生都为之一震—— 从片子上可以看到， 男孩的胃里有很多白色圆点。 男孩说当天自己吃了很多零食， 其中就喝了两杯珍珠奶茶。 医生断定， 这些圆形不易消化的物体， 就是奶茶里的「珍珠」。 男孩因此被诊断为“急性胆囊炎”。 记者咨询了食品专家了解到， 奶茶里的“珍珠”， 主要是由木薯淀粉做成的， 但有的商家为了让珍珠更有嚼劲、更Q弹， 会在其中加入一种胶类的物质， 使珍珠变得难以消化。 记者走访了多家奶茶店， 了解到他们使用的“珍珠”基本上都是买回来的。 市面上最畅销的一款“珍珠粉圆”， 售价仅6元一包。 不单是这些廉价的“珍珠”， 市面上还出现了五花八门的奶茶配料： 下有西米、芋圆、椰果、布丁、红豆、仙草， 上有芝士奶盖、奶霜、奶油顶...... 从杯底加到杯盖， 商家绞尽脑汁将配料们排列组合， 奶茶逐渐“粥”化。 庞博在《脱口秀大会》上吐槽加料奶茶： “前几天我买了一杯奶茶， 里面有糯米、燕麦、豆沙、芋泥， 还有一整个的蛋黄， 我不知道最后这个大哥是怎么混进来的。 我喝的不是奶茶， 这就是一个兑了水的粽子。 我喝到一半， 实在噎得不行了， 我开了一瓶八宝粥，往下顺了顺。 这款奶茶的名字叫“全家福”是吧， 看到它的那一刻， 我全家都服了……” 上面提到的小料可以大致分为三种： 珍珠、红豆属于糖腌渍型， 为了使口感软糯，一般会提前先用糖水浸泡。 仙草、布丁属于本身含糖的小料。 奶盖、奶霜如果是用牛奶打出来的，热量较低， 但很多商家为了节约成本， 通常选择奶精+糖+增稠剂来进行伪造。 总结下来， 这杯由奶茶小料组成的“八宝粥”， 原来是杯「热量炸弹」。 04 2013年， 曾有媒体暗访过一家奶茶店， 记者发现，奶茶中并没有一滴真正的鲜奶， 所有包含“奶”的成分， 均由奶精替代。 奶都成“精”了， 对身体更一点好处都没有—— 奶精中含有大量的「反式脂肪酸」， 不但会增加心血管疾病风险， 还会诱发心梗。 1kg奶精，可以做200多杯奶茶 记者还了解到， 想要制作一款任意口味的奶茶非常简单， 用三样原料便可以快速勾兑调制—— 奶精、珍珠粉圆、红茶水。 我们参考原料进价， 可以估算出一杯奶茶的成本： 奶精0.18元+红茶0.18元+珍珠0.4元+糖0.1元 再算上杯子和水电， 一杯奶茶的成本还不到1块钱。 如此低成本的奶茶， 如今却越卖越贵， 消费者也越来越多。 饭后来一杯，逛街来一杯， 下班来一杯，天冷来一杯...... 越喝越上瘾。 由于奶茶为液体， 咕咚咕咚几口下肚， 比蛋糕和糖果少了咀嚼的过程， 因此也减少了内心的负罪感， 不知不觉就会喝很多。 广东一男子， 一天喝了10杯奶茶后， 出现头痛、四肢抽搐，在家中昏厥。 经检查后发现， 颅脑血管有二分之一都被血栓给堵住。 喝奶茶一时爽， 却很少有人知道—— 当一杯奶茶下肚， 你的身体会发生什么？ 血液变浓，堵塞血管， 肠道里的肿瘤增大， 肝脏脂肪量增加一倍...... 随着时间的推移， 除了上面提到的疾病， 还会对小孩的智力造成影响， 以及影响女性的生育功能， 加剧老年人高血压...... 05 当代年轻人， 对手中的奶茶了解甚少， 盲目地为了短暂的快乐，铤而走险。 商家借此看到了商机，变本加厉。 动辄二三十元的售价， 动辄找“托”排队成长龙， 奶茶店做着时髦又暴利的生意， 却拿钱不干实事。 最近曝出了许多奶茶品牌翻车事件， 部分奶茶加盟店为了节省成本， 使用过期食材， 后厨卫生状况堪忧， 奶茶中喝出虫子...... 某品牌奶茶喝出蜘蛛 店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中 店员更改开封燕麦罐头日期标签 奶茶店卫生乱象问题， 应全面整改，加大惩戒力度。 同时，面对高糖高脂高咖啡因的奶茶， 再联想到令人堪忧的卫生问题， 我们为了自己的身体， 也要学会适当抵挡诱惑。 毕竟， 喝奶茶的初衷是为了快乐， 而不是给自己增添负担。 参考资料： 1.你喝的奶茶里，真的有奶吗？｜新华社 2.奶茶，害了多少中国女生｜人民日报 3.奶茶成分大揭秘，长期喝奶茶有哪些危害｜央视频 4.记者暗访奶茶店:成本不足1元 蟑螂又肥又大｜法制晚报 5.三思而后喝！奶茶下肚后，你肠道里发生了“翻天覆地”的变化｜健康时报 6.蜜雪冰城的“秘密”：篡改开封食材日期、过夜奶浆仍使用｜中国质量新闻网 |
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