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中国最好吃的7种“炒鸡”,山东有3种!网友:它排第一,无人反对

 简食记 2021-12-07
中国人的餐桌上,历来都少不了鸡肉,不管是辣子鸡还是白切鸡,再或者是炸鸡,一只鸡的百般滋味,足以带领着我们的味蕾,寻遍整个中国!我国是最早养鸡的国家,也是发现鸡肉有多种价值的国家!在传统的文化中,龙凤都属于神化的动物,而鸡却是一种身世不凡的灵禽!在《太平御览》中就有记载,“黄帝之时,以凤为鸡”。
我在想人们为什么这么喜欢吃鸡呢?也许是一种情感因素在里面吧,不过最多的应该还是它的食用价值!就如清代美食家袁枚所说:“鸡功最巨,诸菜赖之”。我国地大物博,各地关于鸡的做法也不胜枚举,今天小简盘点一下中国最好吃的7种炒鸡,仅山东就有3种!网友:它排第一,应该无人会反对吧!
7:莱芜炒鸡,不知道大家有没吃过,莱芜作为济南下属的一个区,其历史悠久,古迹众多,是齐鲁文化重要的发祥地!莱芜小吃众多,唯有炒鸡是让人最难忘的!地道的莱芜炒鸡有着将近30年的历史,采用黑公鸡为主要原料炒制而成!莱芜炒鸡最大的特色就是一个字“干”!整道菜里没有一滴水,就算是说它是烤的,我想也有人会相信!口感紧实弹牙,吃起来越嚼越香……
6:临沂炒鸡!临沂这座有着滨水特色的魅力城市,我想只要是来过的人都会留下深刻的印象!临沂特色美食,八宝豆豉,三鲜鸡,蒜泥鱼等等!不过对于当地的人来说,最喜欢的还是炒鸡!正宗的临沂炒鸡,一般都不焯水直接炒,油多,料多,口味独特!不仅临沂人爱吃,甚至临沂周边一些城市的人,驱车4-5小时也要尝一口正宗的临沂炒鸡!
5:东北地锅鸡!大家试想一下,屋外零下几十度,小雪花飘着,小北风刮着。屋内灯火通红,烧的红红的火炉上炖着一锅鸡肉,香气弥漫着整间屋子,再美美地喝上一壶烫的热乎乎的烧酒,这感觉别提多得劲了!正宗的东北地锅鸡,一般都用本地散养的鸡,这样的鸡肉香而不腻,肉嫩弹牙,炖的时候再搭配上一些土豆,榛蘑等配菜,锅边再呼几个玉米饼,这就是咱们东北人最幸福的生活!
4:重庆辣子鸡!这是一道极具地域特色的菜肴,属于重庆江湖菜的鼻祖!炸到酥到骨子里的鸡块,搭配上鲜辣油亮的辣椒,光想一下就让人口水直流了!重庆辣子鸡最大的乐趣就是在辣椒里翻找鸡块,充满了惊喜!
3:新疆大盘鸡!新疆的瓜果不但世界闻名,炒鸡也是国内一流的!尤其是有着亿万粉丝的新疆大盘鸡,令无数吃货前去打卡!正宗的新疆大盘鸡,既有鸡块,又有蔬菜,还有面食,丰富多样,而味道既有新疆人喜欢的辣,亦有四川人爱好的麻,这滋味与比例恰当好吃,但凡吃过的人都会忍不住回味,因为它太好吃了!
2:小鸡炖蘑菇!又来到东北了,在粗犷豪放的东北人眼里,家里来铁了必须安排一顿小鸡炖蘑菇。小鸡是自己养殖的笨鸡,蘑菇是后山采的,再搁点粉条子进去,加点料咕嘟咕嘟一炖,再陪你喝上几杯,这感觉太舒服了!
1:枣庄辣子鸡!在枣庄就有民谣唱到枣庄“四大香”,辣子鸡,羊肉汤,旱烟袋,拉魂腔!辣子鸡,属于“枣庄符号”的匠心传承!枣庄辣子鸡色泽诱人,红润油光,选用的是具有枣庄本地鸡,配上薄皮辣椒,大青壳花椒,小奶头黄姜,再加以具有枣庄传统工艺的酱油食醋,等十余种香料炒制而成,这样做好的枣庄辣子鸡,热吃香、凉吃爽,味道纯正。

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