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(194)惊!圆白菜竟然有这样的养生功效

2021-12-07  欧阳夏傑

惊!圆白菜竟然有这样的养生功效


  圆白菜,又称卷心菜、大头菜,是大众餐桌上的常见菜。看起来很普通的圆白菜,却有大作为。李时珍在《本草纲目》中说吃圆白菜,久服延年不死。而现代医学研究发现,圆白菜营养特别丰富,具有多种抗病功效,因此,圆白菜也被称为不死菜。今天,我们就带大家一起了解下,圆白菜的养生功效有哪些?
 
  防衰老、抗氧化

  日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
 
  ○血栓斑块的清道夫、血液垃圾的清理工
 
  圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,被誉为“血栓斑块清道夫”。
   圆白菜90%都是水分,这种水分里面含有丰富的水溶性维生素C。一次食用建议在70g(圆白菜切一半)。特别适合孕妇和消化道溃疡患者。血液的垃圾、斑块也最怕它!
  圆白菜中丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以,圆白菜就是血液的垃圾清理工。
  圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
 
  ○杀菌、消炎
 
  新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
  不仅如此,它还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。
  圆白菜可以补肾养胃,促进深度睡眠。莴笋可以安神帮助睡眠,还能清胃热,还可以清除各种虚热。所以多吃圆白菜拌莴笋,补肾养胃,把根子控制住了,就能每天一觉睡到大天亮。但要特别提醒,如果是因为严重的心火大、肾阴虚而导致的顽固性失眠,食疗偏方的改善效果不大,这种身体内阴阳失衡的情况,还需要借助中药进行调理。另外对于脾胃虚寒的人来说,这个食疗方是完全不适合的。
 
  ○杀死白细胞
 
  圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
  特别提醒,圆白菜最好用手撕,而不用刀切,用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样,每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。切记清炒圆白菜不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了!

  做法
 
  圆白菜洗干净切成丝,莴笋去掉皮洗干净切成丝,把两种菜放在一起,加入适量的油和盐。
  这里对油有点要求,如果家里有茶籽油用来拌这道菜是最好的,因为茶籽油里面含有的多种维生素可以安神帮助睡眠。没有茶籽油,用芝麻香油也不错,芝麻油特有的香味也会帮助人入睡。还要放一点点花椒油,花椒油杀灭拌菜里的一些细菌,又是温性,让这道凉拌菜吃了不会导致胃寒,而且非常的开胃,让这道菜更好吃。
 

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