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三、温酒器 《词话》中凡提到饮酒，几乎都要温，即“筛”。关于温酒器，《词话》中提到锡瓶和布甑。锡瓶既是盛酒器也是温酒器，可以直接坐于火盆上加热。第四十六回说道：“两个因按在一处夺瓜子儿嗑，不防火盆上坐着一锡瓶酒，推倒了，那火烘烘望上腾起来，漰了一地灰……慌的书童儿走上去，回说：'小的火盆上筛酒来，扒倒了锡瓶里酒了。’”又第四十八回说道：“秋菊放盒内掇着菜儿，绣春提了一锡瓶金华酒。”（14）《词话》多次提到金华酒，这是一种偏甜、性温而香醇的黄酒，可直接用锡瓶加热，而其他酒则基本以布甑“筛”。如第六十一回说：“西门庆旋教开库房，拿出一坛夏提刑家送的菊花酒来。打开碧靛清，喷鼻香，未曾筛，先搀一瓶凉水，以去其蓼辣之性。然后贮于布甑内筛出来，醇厚好吃，又不数葡萄酒。”陆容《菽园杂记》卷8载：“急须，饮器也。以其应急而用，故名。赵襄子杀智伯，漆其头以为饮器。注云：'饮，于禁反，溺器也。’今人以暖酒器为急须，饮字误之耳。吴音须与苏同，今称暖熟食具为仆憎，言仆者不得侵渔，故憎之。王宗铨御史尝见内府揭贴，令工部制步甑，云即此器，乃知仆憎之名传为讹耳。”（15）此“步甑”应为《词话》所说的布甑，可以暖熟食也可以温酒。 四、结语 梅节先生在《全校本〈金瓶梅词话〉前言》中关于作者兰陵笑笑生说道：“从本书的内容、取材、叙述结构、语言特征看，《词话》应为民间说书人的一个底本，其作者大概是书会才人一类的中下层知识分子。”如果是这样，那作者对《词话》中酒器的描述无论是源于其他书籍还是自己所见所闻，但大体上可以反映明代中后期社会生活流行的酒器种类、造型、装饰和制作材料。 反之，也可以从《词话》中酒器的描写推测其作者身份和地位。小说对金银酒器的造型记载较多，但对高档酒器如玉、金镶宝石等酒器的描述则很少，而金镶宝石者甚至一次未见。从定陵发掘资料和《天水冰山录》可知，镶宝是明代高档酒器的普遍做法，若蔡太师映射的就是明代权贵严嵩，那么其家用器物堪比宫廷。但《词话》除了金器、玉器、犀角器描写外，似乎很难想象权臣家里所用器物的奢华，在描述上有些力不从心，这显然与作者身份地位及其所处环境有关。从这一点上看，似乎又映证了梅节先生关于《金瓶梅词话》作者的分析判断。 [注释] ①湖北省文物考古研究所、钟祥市博物馆编著：《梁庄王墓》（上册），文物出版社2007年版，第32页。 ②《醒世恒言》第11卷“苏小妹三难新郎”说道：“丫鬟交了第三遍试卷，只听呀的一声，房门大开，内又走出一个侍儿，手捧银壶，将美酒斟于玉盏之内，献上新郎……”；第35卷“徐老仆义愤成家”也说道：“连忙将蔡武带来的好酒，打开几罈，将那些食物东西，都安排起来，团团坐在舱中，点得灯烛辉煌，取出蔡武许多银酒器，大家痛饮。” ③⑥清·张廷玉等：《明史》卷68《舆服志》，中华书局1974年版。 ④⑤⑦⑨⑩扬之水：《奢华之色——宋元明金银器研究》（第三卷），中华书局2011年版，第157页、第42页、第157页、第6页、第78页。 ⑧明·王圻、王思义编集：《三才图会》，上海古籍出版社1988年版。 （11）明·曹昭著，杨春俏编著：《格古要论》卷中《珍奇论》，中华书局2012年版，第171页。 （12）明·何良俊：《四友斋丛说》卷34《正俗一》，上海古籍出版社2012年版，第228页。 （13）明·谢肇淛：《五杂组》卷12《物部四》，上海古籍出版社2012年版，第224页。 （14）何良俊：《四友斋丛说》卷33《娱老》中载：“天下之酒，自内法外，若山东之'秋露白’，淮安之'绿豆’，括苍之'金盘露’，婺州之'金华’，建昌之'麻姑’，太平之'采石’，苏州之'小瓶’，皆有名，而皆不若广西之滕县，山西之襄陵为最。”冯时化《酒史》“金华酒”条载：“浙江金华府造，近时京师嘉尚。” （15）明·陆容撰，李健莉校点：《菽园杂记》，上海古籍出版社2012年版，第66页。 |
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