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阳江市：广东省地级市，珠江口西岸都市圈城市。东与江门恩平市、台山市交界，北与云浮罗定市、新兴县及茂名信宜市接壤，西接茂名高州市、电白区，南临南海。辖阳西县、阳东区和江城区，代管阳春市，设海陵岛经济开发试验区和阳江高新技术产业开发区。 阳江支柱产业有：合金材料、风电、五金刀剪、电力能源、食品加工、服装鞋帽等。 阳江市著名国家地理标志保护产品及特产：阳江豆豉、姜豉、阳江黄鬃鹅、程村蚝、阳春马水桔、春砂仁、大八益智······及阳江漆器、阳春红荔枝、阳江小刀、阳江炒米饼、猪肠碌、雅韶尖山蟹······  阳江海陵岛 阳江的美景有很多：阳江驼峰高空跳伞基地（挑战极限高空）、阳江北山公园（历史园林缅怀英烈）、玉溪三洞（景观丰富，以三变石为趣）、阳西青州岛（海产丰富）、闸坡大角湾（群峰环绕的纯净海湾）、广东海上丝绸之路博物馆（探秘“南海一号”古沉船）、海陵岛（优质海水浴场及海鲜）、阳西咸水矿温泉（伴湖而生的温泉）、海陵岛红树林国家湿地公园（景色优美的海滨湿地）、阳江春都温泉（群山环抱中的温泉）、十里银滩（超长海岸线的风光）、阳江温泉（园林环境中的大型天然温泉）、凌霄岩（天然溶洞景观）、春湾风景区（山峰奇秀，堪称“小桂林”）、崆峒岩风景区（清幽古雅的崆峒禅寺）、北洛湾风景区（田园滨海风光）、月亮湾滨海度假区（踏浪戏沙还有迷人的海岸线）马尾岛（“马尾夕照”日落美景）······  阳江世界级风景 阳江的美食名吃也很多：一夜情（原名“一夜埕”是一道原料为咸水鱼的普通菜，最早由南海渔民制作而成）、生死恋（原来是咸鱼蒸鲜鱼，肉不太硬，闪着晶莹的油花，可以下酒，不输鹅肝。）、煎堆（又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟，通体金黄，甜心爽口）、粉酥（用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料精心烤制而成）、鱼面（是闸坡渔港名菜之一，俗称敲鱼面。把剖好去鳞的鲜鱼去骨，切去头尾，放在砧板上剁得十分糜烂，放一些面粉，一点一点地掺入鱼肉中，直到不粘手为止。而且需要正反面反复交换敲打，把均匀的粉团分成若干个坯子，使其伸展成一张大小如团扇、薄似纸张的圆形鱼面坯子，把圆薄饼一张张放在锅里蒸熟，出锅冷却后用刀切成面条一般细的细丝备用。鱼面制作的关键在于放盐。盐多了，坯就捶不开，放少了坯就会散。一般吃法是炒鱼面或煮鱼面。闸坡的鱼面独特之处为：软、滑、甜、爽）、闸坡鱼丸、猪肠碌（阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，是因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香）、油泡新鱿、虾酱蒸花腩、杞子当归煲花甲······  阳江鱼面 部历广东经数群，若言岗瘴更无春······—阳江 |
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