匯集台金川三地美味，金門道地平價熱炒【98洪家平價菜館】

金門「98洪家平價菜館」（立即收藏❤️），料理菜單結合金門、四川、台灣等地，風味道地、私房菜創意，提供人們一處環境舒適消費平價的相聚所在。

金門金城鎮「98洪家平價菜館」，位於外武廟古榕對面，后浦人稱這個地方為「榕樹下」，榕樹周邊聚集了好幾家風味相異的餐廳。在地四十年，身為金城鎮的小吃名店，內外桌經常高朋滿座，坐滿喝酒用餐的民眾。

店內的桌椅、擺設，混搭出一種特色風格。老闆娘是嫁到金門的中國四川人，老闆是擁有30年餐飲經驗的廚師，兒子目前在店裡擔任大廚。力求「環境舒適，消費平價」，98快炒提供親切的服務、道地菜餚，與一處讓人們吃飯小酌相聚的地方。

｜五更腸旺煲

「五更腸旺」是台灣有名的川菜料理，各家配方不盡相同。這一鍋，鴨血多汁入味，大腸頭軟嫩不腥；花椒是這道菜的重點，要麻要香；豆瓣醬、酸菜、蒜末燉煮，非常下飯。

｜炒螃蟹

螃蟹料理方式千百種。這道炒螃蟹撒上獨門的香料組合，蟹肉鮮美夠味，直接騰出雙手撥殼吃肉，下酒絕配。

｜泡菜、涼拌木耳

同屬川菜的家常料理。微辣的木耳清爽脆口，營養價值很高，有豐富的鐵、維生素K，對心血管具保健效果。泡菜能調節口味、醒酒解膩，酸酸辣辣，適合搭配任何料理。

▲「四川泡菜」還會放入根莖瓜果類醃製，這裡的泡菜經改良，較接近台灣人口味。

｜乳香雞塊

也就是豆乳雞塊。炸過的口感很像鹹酥雞，充滿了豆乳香，肉質不乾柴；包準點了一上桌就全被夾光光。

金門特殊的地理及歷史環境，造就特殊的店家菜色；匯集台、川、金門味，也同時匯集了不同背景的人們，在「98快炒」坐下來，以美味相聚。

文：ShareLife_Edward

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【本篇獲得台灣旅行趣授權，原文在此】

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