编辑搜图 天冷了,又到桔子上市的季节了,满街橘黄色的桔子,有蜜桔、金桔,砂糖桔,经常买的还是金桔,洗干净直接带皮一起吃,入口酸甜,沁人心脾。小时候,体弱多病,特别容易感冒,每次感冒后咳嗽好久,母亲就会买一些金桔回来,那会极不喜欢吃金桔,桔皮那股刺激的味道,让我咽不下口,母亲只能换个花样,用冰糖和金桔一起煮成金桔酱,放入玻璃罐里,每天给我冲水喝,清甜美味,好喝极了,喝上几天咳嗽就慢慢好了。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 连续3年冬天都要煮一锅它,口感清甜又美味,止咳效果超好。长大后,每年冬天还是习惯有金桔酱陪伴的日子,不知是不是金桔的功劳,反正冬季感冒和咳嗽慢慢少了,身体也好了很多。今年冬天一看到金桔上市,忍不住又买了一下回来,熬成金桔酱,冲水给女儿喝,每天上学带一杯金桔水,清甜可口,让孩子也爱上喝水,12月又到年末了,今天把童年记忆中,最温暖的的柠檬金桔酱做法,分享给大家,一天一杯止咳化痰又滋润。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 【柠檬金桔酱】 所用食材:金桔700克,老冰糖220克,黄柠檬1个 【制作方法】: 1、准备好所用的食材,金桔清洗干净表面,去蒂。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 2、清水洗干净的金桔和柠檬一起,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 3、浸泡好的金桔沥干水,放入奶锅里,加清水没过金桔。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 4、放在燃气灶上焯水,大火煮开后,立即关火。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 5、把金桔捞出来,浸泡冷水降温后沥干水,金桔焯水可以去除涩感。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 6、把金桔对半切开,金桔籽去不去都可以,不去也可以直接煮。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 7、把切好的金桔放入奶锅里,加入老冰糖,燃气灶开小火炖煮。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 8、炖至冰糖融化以后,挤入10克左右柠檬汁搅匀,把金桔炖煮至透明,即可关火。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 9、炖好的金桔酱,可以直接装入消毒好的玻璃瓶里密封,放凉以后冷藏保存,食用的时候,取干净的勺子舀出放入杯子里,冲水喝止咳化痰。 编辑搜图 请点击输入图片描述(最多18字) 雨妈小贴士: 1、金桔炖煮的时候,先焯下水再煮,这样炖煮好的金桔酱口感清甜不发涩。 2、对半切开的金桔酱,适合泡水喝,对预防感冒和感冒止咳化痰有很好的效果,如果抹面包用,可以切小一点。 3、装金桔酱的容器,一定要提前消毒,可以防止金桔酱变质,装瓶后冷藏保存,吃的时候用干净的勺子取用。 |
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