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要知道这个问题，我们先来看看巧克力中有哪些成分？ 巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。
多酚 可可是目前多酚含量第四大的植物（前三都是调味品…但你不可能一次性吃100g丁香八角的对吧？）多酚被认为具有潜在的消炎和抗癌作用，可以保护身体细胞抵抗自由基，有助于心血管保护，减缓细胞氧化，有助于预防动脉硬化和心脏病。多酚中的类黄酮物质对骨骼有正向影响，尤其对于青少年的纵向骨骼发育有好处，但过多的糖类负面影响可能会抵消，所以对于骨骼健康的关注，吃低糖的巧克力吧。 咖啡因和茶碱 可可中的咖啡因含量非常低，咖啡因能刺激中枢神经和血管系统，有些副作用，如紧张、失眠和焦虑。但可可中的咖啡因含量非常低，以至于不用考虑这些情况啦！当然，与此同时，咖啡因作用于人体的益处，比如增加脑力表现、刺激胃液产生，消除疲劳等，也会相对低一点。
大麻素和苯乙胺 虽然名字都很唬人，其实嘛，内源性大麻素，母乳中也有，跑步时候也会产生，结构和大麻醇十分相似，带来快感、激发积极情绪。苯乙胺（PEA），在你坠入爱河的时候，脑中也会大量分泌。因为剂量其实很少，所以没有上瘾风险。 20世纪末，研究人员发现巧克力会促进苯乙胺(PEA)的分泌。苯乙胺的主要作用是神经兴奋，心跳加速，手心出汗，脸颊发红……恋爱的感觉？所以，巧克力带给人们恋爱的感觉，是真的有科学依据。
内啡肽和血清素 巧克力让人快乐，是真的。也是暂时的。 可可促进脑中释放血清素、多巴胺、内啡肽等。这几个都是让身体感到愉悦的化学成分。简单解释下几种物质作用机制的差别： 多巴胺：中脑缘奖励机制的主要神经受体，去甲肾上腺素生物合成的前体，可增加心肌收缩力，增加血流量，对周围血管有轻度收缩作用，升高动脉血压。简单来说就是让人快乐满足，增加兴奋感。 内啡肽：可以消除不快乐感和其他负面情绪，运动也可以产生。 神经递质血清素：让人感到镇静和放松。其实感觉更多来源于其中的糖类：单糖能够直接增加血液中血清素的水平，从而改善了情绪。抑郁症患者的血清素含量通常较低。或者回忆一下你看完《2001: A Space Odyssey》时候的感受。 一家叫做Black Dog的机构对于3000名临床抑郁症患者的调查中，他们在抑郁时候，对于食物渴望的占比54%，其中90%的人都想要巧克力。一方面因为真的有部分提升情绪的作用，一方面因为人们潜意识里认为它可以改善心情。 |
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