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灌香肠和熏腊肉   重庆人的年，是从灌香肠和熏腊肉开始的。当你在重庆的大街小巷闻到煍腊肉和香肠的味道，看见家家户户的阳台上挂起成串的香肠和大块的腊肉的时候，家人团聚的日子也就不远了。 灌香肠 熏腊肉 灌好的香肠和熏好的腊肉，要晾晒至少半个月。担心把香肠腊肉挂在阳台晾晒会被路过的小鸟“惦记”，外婆一般都会在通风的阁楼上用长竹竿架起一个临时的晾衣架，用铁钩和棉线把腊肉香肠挂起来。这些年住进高楼之后，外婆很少会自己做香肠和腊肉了，不过还是会从乡下朋友那里买一些回来，阳台上总得挂一点香肠腊肉，才有过年的味道。  |
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