| 如果各种食物搭配都比较合理的素食者，由于每天摄入的膳食纤维都比较多、动物脂肪又相当少，因而发胖和得高血压、冠心病、糖尿病和某些肿瘤的机会相对比较低，进而也相对长寿。吃素的好处具体体现在： 1.减少高血压、高胆固醇的困扰：素食者，因为减少进食动物脂肪，并且摄入比较多的膳食纤维，因此血液中的胆固醇浓度应该是相对较低的，不容易出现高血压、高血脂，患心血管疾病的概率降低。 2.减少患癌症的危险：由于摄入蔬菜较多，膳食纤维增多，降低了患结肠癌的风险。 3.减肥：进素食后消化吸收的速度比较慢，有利于血糖稳定、防止饥饿，同时还能保证进食者有饱腹感，让素食者不易发胖，降低的糖尿病的患病风险。 素食者不吃肉、奶制 |
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