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公众号“极客无教授”目前主要围绕“微胶囊技术”和“香精香料”两大主题推出系列专题推文。专题推文作者主要介绍自己30年来在微胶囊技术和20多年来在天然香料方面的研究，并实时分享近年来关于“芳香疗法”的亲身探索与认知、植物精油“纳米胶囊化”及芳香健康科技的探索研究。
迷迭香植物（Rosmarinusofficinalis L.，唇形科）起源于地中海地区，作为烹饪香料和药用植物在世界各地种植。历史上，欧亚大陆和北非的人们将其用作滋补品、收敛剂、发汗剂和兴奋剂，以及用于急性腹痛，这种药草还保留着增强记忆力的声誉。从临床前的角度来看，迷迭香是一种安全且经过充分研究的药草，已证明具有抗氧化、抗菌、抗溃疡、抗肿瘤、保肝、利尿、抗糖尿病和镇痛活性【1】。德国E委员会（德国食品药品委员会）已批准迷迭香用于治疗消化不良和局部用于关节疼痛和血液循环不良。该植物也被FDA列为GRAS（一般公认安全的）。迷迭香精油的成分因使用的提取和检测方法以及生长地点、化学型和植物成熟度等环境因素而异。土耳其迷迭香生产的精油含有20种化合物，主要成分为对伞花烃(44%)、芳樟醇(21%)、γ-萜品烯(17%)、百里酚(2%)、β-蒎烯(4%)、 α-蒎烯(3%)和桉油精(3%)【2】。用超临界CO2萃取法提取西班牙迷迭香，得到33种化合物，主要成分为α-蒎烯（7-21%）、桉油精（18-22%）、樟脑（17-25%）、马鞭草酮（12-16%）、和冰片(6–8%)【3】。波兰迷迭香品种的α-蒎烯和1,8-桉树脑含量高，而塞尔维亚迷迭香提取物主要由柠檬烯(22%)和樟脑(22%)组成【4】。迷迭香成分已被证明对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、粪肠球菌、铜绿假单胞菌、短芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、藤黄微球菌、耻垢分枝杆菌、单核细胞增生李斯特菌、嗜热链球菌、荧光假单胞菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、痤疮丙酸杆菌、表皮葡萄球菌、幽门螺杆菌和耐 ME/GM/TC 的金黄色葡萄球菌具有抗菌活性【1】。氯仿提取物对具有耐药性外排机制的金黄色葡萄球菌菌株的最低抑菌浓度为16至64μg/ml【5】。叶的甲醇提取物对幽门螺杆菌的最低抑菌浓度为25μg/ml【6】。0.1%的迷迭香精油完全抑制了多种幽门螺杆菌的生长，并且在低pH值下更有效，证明对胃病原体有益【7】。抗菌活性的机制可能与防止细胞粘附、生物膜抑制、群体感应抑制和对细菌膜的直接损伤有关【1】。有研究表明，樟脑、冰片和马鞭烯酮含量最高的精油具有最高水平的抗菌活性【3】。在各种动物模型中，迷迭香水乙醇提取物通过在胃粘膜中发挥抗炎作用，防止炎症细胞肿胀和浸润，减少或预防溃疡性病变【8】。精油具有保护胃肠道免受酒精、吲哚美辛和利血平等滥用药物侵害的能力。用50mg/kg迷迭香精油对动物进行预处理显示对粘膜损伤的显著抑制作用，高达84%【9】。抗溃疡作用的机制与一氧化氮或前列腺素无关，但可能与酶活性的上调有关，如维持谷胱甘肽水平和保护胃粘膜的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶。观察到的胃保护活性归因于精油中存在的单萜类物质【9】。【1】UlbrichtC, Abrams TR, Brigham A et al (2010) An evidence-based systematic review ofrosemary (Rosmarinus officinalis) by the Natural Standard ResearchCollaboration. J Diet Suppl 7:351–413.【2】OzcanMM, Chalchat J-C (2008) Chemical composition and antifungal activity ofrosemary (Rosmarinus officinalis L.) oil from Turkey. Int J FoodSci Nutr 59:691–698. 【3】SantoyoS, Cavero S, Jaime L et al (2005) Chemical composition and antimicrobialactivity of Rosmarinus officinalis L. Essential oil obtainedvia supercritical fluid extraction. J Food Prot 68:790–795.【4】SzumnyA, Figiel A, Gutiérrez-Ortíz A, Carbonell-Barrachina ÁA, (2010) Composition ofrosemary essential oil (Rosmarinus officinalis) as affected by dryingmethod. J Food Eng 97(2):253–260【5】OluwatuyiM, Kaatz GW, Gibbons S (2004) Antibacterial and resistance modifying activityof Rosmarinus officinalis. Phytochemistry 65:3249–3254. 【6】MahadyGB, Pendland SL, Stoia A et al (2005a) In vitro susceptibility of Helicobacterpylori to botanical extracts used traditionally for the treatment ofgastrointestinal disorders. Phytother Res PTR 19:988–991.【7】OhnoT, Kita M, Yamaoka Y et al (2003) Antimicrobial activity of essential oilsagainst Helicobacter pylori. Helicobacter 8:207–215【8】AmaralGP, de Carvalho NR, Barcelos RP et al (2013) Protective action of ethanolicextract of Rosmarinus officinalis L. in gastric ulcer preventioninduced by ethanol in rats. Food Chem Toxicol 55:48–55.【9】TakayamaC, de-Faria FM, de Almeida ACA et al (2016) Chemical composition of Rosmarinusofficinalis essential oil and antioxidant action against gastricdamage induced by absolute ethanol in the rat. Asian Pac J Trop Biomed6:677–681. 
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