 番薯藤、番薯叶也叫红薯叶、红薯藤，农村用它喂猪，而在城市里，这道充满乡土味的菜却十分受欢迎，甚至酒楼饭店也有这一道菜。番薯藤叶有丰富的粗纤维，增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，富含维生素C、铁、钙、磷等矿物元素,番薯叶中还含有黄酮类化合物,具有抗氧化、提高人体抗病能力等保健作用，有人称它为“蔬菜皇后”。 主料 番薯藤250g 辅料 蒜蓉炒薯藤的做法步骤 点击查看大图  1.番薯藤清洗干净，自家种的番薯藤，别看一大堆，炒起来分量不是很多呢，上面写的分量是摘洗后的，2-3人分量 点击查看大图  2.摘掉老的梗，留嫩叶嫩藤 点击查看大图  3.锅里的水烧开后，放入番薯藤，焯水 点击查看大图  4.焯1分钟左右捞起，沥干水份 点击查看大图  5.锅里加油烧热后，加入剁碎的蒜蓉，爆出香味 点击查看大图  6.加入番薯藤，加盐 点击查看大图  7.加上腐乳 点击查看大图  8.拌均匀即可，整个过程3、4分钟，一双筷子就搞定这道菜。 |
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