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今天要跟大家分享一个非常好吃的美食，金针菇馄饨皮汤，这样做出来的汤特别鲜美，在寒冷的冬天喝上一碗，能够达到很好地暖心暖胃的效果。而且这道汤里面的食材阵容也非常丰富，有馄饨皮，有番茄，有金针菇，有白菜，有鸡蛋，营养丰富且全面。如果你也想喝上一碗这样暖暖和和的汤，那么这道金针菇馄饨皮汤绝对适合你，一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。 【金针菇馄饨皮汤】 【烹饪食材】馄饨皮，番茄，金针菇，白菜，鸡蛋，食用油，大蒜，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，香油，小葱 【烹饪步骤】 1、金针菇馄饨皮汤，喝起来汤汁鲜美，非常好喝，在寒冷的冬天可以达到暖心暖胃的效果。下面就一起来准备一下金针菇馄饨皮汤的烹饪食材吧，准备适量的馄饨皮，能吃多少就准备多少，准备一个番茄，一小把金针菇，5~6片白菜叶，两个鸡蛋，适量的食用油，3~5瓣大蒜，适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，香油和一根小葱就可以了。 2、把咱们准备好的馄饨皮先取出来，将其整齐地叠放在一起，然后咱们将它放到案板上，先将馄饨皮竖着切上3刀，接着再横着切上3刀，将其切成小块，切成小块之后稍微抖一下，把抖散的馄饨皮块放到一个盘中备用，然后咱们再来处理一下其他配菜。 3、把准备好的番茄洗干净，去掉根部，然后再将其切成小块，小块尽量小一点，切完之后咱们把它放到一个盘中备用，接下来再来处理金针菇，将金针菇放到水中浸泡一下，然后再清洗干净，清洗完了之后先去掉根部，再将其切成小段，切完的小段也放到盘中。 4、把白菜叶清洗干净，将白菜叶和白菜帮分开，再将白菜帮切成条，白菜叶切成片，切完之后放到盘中备用。在一个小碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，再将大蒜切成蒜片，接下来就可以开始烹饪了。 5、锅中倒入少量的食用油，然后将蒜片放进去炒出香味，接下来加入番茄翻炒出汁，番茄的汁水出来了之后加上适量的食盐翻炒一下，在翻炒的时候可以稍微按压一下番茄，这样可以促进番茄出汁。接下来咱们在里面加入适量的清水并将水煮开。 6、锅内汤汁煮开之后咱们就可以开始下馄饨皮了，将馄饨皮放进去，然后再加入白菜，用大火煮两分钟，两分钟以后加入金针菇用大火继续煮一分钟，然后加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精调味，接下来再倒入鸡蛋液煮熟，最后淋入香油再煮一分钟即可出锅装盘，装盘之后撒上葱花就可以吃了。 【小贴士】 1、番茄小块稍微小一点。 2、锅中刚淋入鸡蛋液的时候不要翻动得太快了，煮至定型之后再翻动可以煮出比较漂亮的鸡蛋花。 |
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