【原】改良肉皮冻的制作方法

《改良肉皮冻制作方法》

自从买了破碎机，吃的花样多了，什么各式豆浆，南瓜粥，红薯粥，菜糊，果汁，几乎每天试做，很是方便。今天是第二次做肉皮冻，把上次黄豆煮好加入肉皮浆的方法做了改进。制成的肉皮冻呈乳白色，劲道，口感好。制作方法简单，分享如下：

1.半斤肉皮，二两黄豆，提前泡好。

2.将泡好的肉皮开水焯，捞出清洗干净切碎。

3.将泡好的黄豆和切碎的肉皮加上一点盐，放入破碎机打成浆。

4.将肉皮豆浆倒进盆里，放入冰箱冷却成冻。

5.吃的时候改刀切成薄片，加入醋、蒜、生抽调味。