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心心念念那碗香 文/秦建华 我在吃上是不讲究的，因为没有资本。先前是以为“从奴隶到将军”了可以讲究下，可每遇河东狮吼:“咸了淡了的那么多名堂，有本事自己做。”就如同杀威棒喝，自己就不敢再吱声了，因为自己动得了嘴却动不了手。就常常回想起自己动手做的那碗面疙瘩汤，那个香啊，那个好吃啊！ 回味里，记得教会我做面疙瘩的，是山东高密籍的外婆，是她老人家让我喜欢上了面食。她做面疙瘩汤，我看了，记住了（也是简单易学）。 那时我读初中，周日爸妈还在“抓革命，促生产”，我与读小学的弟弟吃饭大多在职工食堂解决（生产时，到饭点食堂会送饭到车间，大人们中午不会回家）。不想吃食堂了，我就做面疙瘩吃:先舀好够量的面粉到盆里，然后兑上水，用力搅匀了，然后用筷子挑起面糊放入12个灯芯煤油炉烧开水了的钢精锅里，再加入盐、油、味精、清菜条，疙瘩浮起来就可以盛起来吃了。这是那时候，我会做的唯一的美食。 后来我在部队学会了手擀面条，用海牡蛎煮，那味道，想起来就流哈喇子。（作于2018年7月17日） 【作者介绍】 秦建华，著名媒体人，《客家摇篮》杂志执行主编，赣州市作家协会会员。 |
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