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醋是家家户户都有的调味料,糖尿病患者可以巧“吃醋”来降低血糖水平。
因为醋里面含有一种醋酸的成分,醋酸有一定抑制双糖酶的功效,可降低食物的血糖生成指数,糖尿病患者适当食用的话,可增加胰岛素敏感性,降低血糖。喜欢吃酸味的人,可以直接喝少量醋,对其酸味不习惯者可以在烹饪菜肴时调入适量的醋。
糖尿病患者在选购食醋时要注意,一般以体态澄清、浓度适中、香味醇厚、回味绵长、无悬浮物和沉淀物的为佳。
来自: 我爱你文摘 > 《待分类》
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